Benutzerinformation Dampfgarer PCD46100X
Progress INHALTSVERZEICHNIS Sicherheitsinformationen Sicherheitsanweisungen Gerätebeschreibung Bedienfeld Vor der ersten Inbetriebnahme Täglicher Gebrauch Uhrfunktionen Automatikprogramme 2 4 6 8 10 10 13 15 Verwendung des Zubehörs Zusatzfunktionen Tipps und Hinweise Reinigung und Pflege Fehlersuche Technische Daten Energieeffizienz 17 19 21 41 43 45 45 Änderungen vorbehalten. SICHERHEITSINFORMATIONEN Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung.
Progress 3 • Halten Sie Kinder unter 3 Jahren vom Gerät fern, wenn sie nicht ständig beaufsichtigt werden. Allgemeine Sicherheit • • • • • • • • • Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den Elektroanschluss des Geräts vornehmen und das Kabel austauschen. Der Geräteinnenraum wird während des Betriebs heiß. Berühren Sie nicht die Heizelemente im Geräteinnern. Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.
Progress SICHERHEITSANWEISUNGEN Montage WARNUNG! Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den elektrischen Anschluss des Geräts vornehmen. • Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. • Stellen Sie ein beschädigtes Gerät nicht auf und benutzen Sie es nicht. • Halten Sie sich an die mitgelieferte Montageanleitung. • Seien Sie beim Umsetzen des Geräts vorsichtig, denn es ist schwer. Tragen Sie stets Sicherheitshandschuhe. • Ziehen Sie das Gerät nicht am Türgriff.
Progress 5 • Schalten Sie das Gerät nach jedem Gebrauch aus. • Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb ist. Es kann heiße Luft austreten. • Bedienen Sie das Gerät nicht mit feuchten oder nassen Händen oder wenn es mit Wasser in Kontakt gekommen ist. • Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus. • Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche. • Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.
Progress • Fett- oder Speisereste im Gerät können einen Brand verursachen. • Reinigen Sie das Gerät mit einem weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie ausschließlich Neutralreiniger. Benutzen Sie keine Scheuermittel, scheuernde Reinigungsschwämmchen, Lösungsmittel oder Metallgegenstände. • Falls Sie ein Backofenspray verwenden, befolgen Sie bitte unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung. • Reinigen Sie die katalytische Emailbeschichtung (falls vorhanden) nicht mit Reinigungsmitteln.
Progress 7 Zubehör Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett. Kombirost Kerntemperatursensor Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten. Zum Messen des Garzustands. Backblech Schwamm Für Kuchen und Plätzchen. Zur Entfernung von Restwasser aus dem Dampfgenerator.
Progress BEDIENFELD Elektronischer Programmspeicher 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder. 1 2 Sensorfeld Funktion Beschreibung - DISPLAY Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen. EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts. OPTIONEN Einstellen einer Backofenfunktion, einer Reinigungsfunktion oder eines Automatikprogramms (nur bei eingeschaltetem Gerät). FAVORITEN-PROGRAMM Speichern Ihres bevorzugten Programms.
Progress 9 Sensorfeld 11 Funktion Beschreibung KURZZEIT-WECKER Einstellen von Kurzzeit-Wecker. Display A B G A) B) C) D) E) F) C F E D Symbol der Ofenfunktion Anzeige der Temperatur/Tageszeit Uhrzeit-/Restwärme-Anzeige/Kurzzeit-Wecker Restwärmeanzeige Anzeigen für die Uhrfunktionen Aufheizanzeige/Anzeige für die Schnellaufheizung G) Nummer einer Ofenfunktion/eines Programms Weitere Anzeigen: Symbol / / Bezeichnung Beschreibung Automatikprogramm Auswahl eines Automatikprogramms.
Progress VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME Nachdem die Anzeige der Softwareversion erloschen ist, zeigt das Display „h“ und „12:00“ an. WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. Erste Reinigung Nehmen Sie die Zubehörteile und die herausnehmbaren Einhängegitter aus dem Gerät. Siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“. Reinigen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch. Setzen Sie das Zubehör und die herausnehmbaren Einhängegitter wieder in ihrer ursprünglichen Position ein.
Progress 11 Ofenfunktion Anwendung ÖKO Dampf Mit den ÖKO-Funktionen optimieren Sie den Energieverbrauch während des Garvorgangs. Sie müssen jedoch zuerst die Gardauer festlegen. Weitere Informationen zu den empfohlenen Einstellungen finden Sie in den Kochtabellen der entsprechenden Funktion. Feuchte Heißluft Zum energiesparenden Backen und Garen von trockenem Gebäck. Auch zum Backen von Backwaren in Formen auf einer Ebene.
Progress Ofenfunktion Anwendung ÖKO Braten Mit den ÖKO-Funktionen optimieren Sie den Energieverbrauch während des Garvorgangs. Sie müssen jedoch zuerst die Gardauer festlegen. Weitere Informationen zu den empfohlenen Einstellungen finden Sie in den Kochtabellen der entsprechenden Funktion. Dampfreinigung Zum Reinigen des Backofeninnenraums mit Dampf. Einstellen der Backofenfunktion 1. Schalten Sie das Gerät mit ein.
Progress 13 WARNUNG! Füllen Sie kein Wasser direkt in den Dampfgenerator! Verwenden Sie keine anderen Flüssigkeiten als Wasser. Verwenden Sie kein gefiltertes (entmineralisiertes) oder destilliertes Wasser. 1. Drücken Sie auf den Deckel der Wasserschublade, um sie zu öffnen. 2. Füllen Sie die Wasserschublade mit 800 ml Wasser. Der Wasservorrat reicht für ca. 50 Minuten. 3. Schieben Sie die Wasserschublade in ihre ursprüngliche Position. 4. Schalten Sie das Gerät ein. 5.
Progress Garzeitmesser Der Garzeitmesser wird nicht eingeschaltet, wenn Dauer und Ende eingestellt sind. Der Garzeitmesser beginnt zu zählen, sobald das Gerät aufgeheizt wird. 1. Zurücksetzen des Garzeitmessers: Berühren Sie . 2. Berühren Sie , bis im Display „00:00“ erscheint und der Garzeitmesser wieder mit dem Hochzählen beginnt. Einstellen der DAUER 1. Schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie die Backofenfunktion und Temperatur. 2. Berühren Sie wiederholt, bis das Display anzeigt.
Progress 15 jederzeit einstellen, auch wenn das Gerät ausgeschaltet ist. 1. Berühren Sie . und „00“ blinken im Display. 2. Stellen Sie den KURZZEIT-WECKER mit oder ein. Stellen Sie zuerst die Sekunden und dann die Minuten und Stunden ein. 3. Berühren Sie . Andernfalls wird der KURZZEIT-WECKER nach fünf Sekunden automatisch gestartet. Nach Ablauf der eingestellten Zeit ertönt zwei Minuten lang ein Signalton und „00:00“ sowie blinken im Display. 4.
Progress Programmnummer Programmname 9 REIS 10 LASAGNE 11 GÄRSTUFE 12 RINDERSCHMORBRATEN 13 SCHWEINEBRATEN 14 KALBSBRATEN 15 LAMMBRATEN 16 REH/HIRSCHBRATEN 17 HÄHNCHEN, GANZ 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 ZITRONENKUCHEN 21 KÄSEKUCHEN 22 CANNELLONI 23 TIEFKÜHLKUCHEN 24 TIEFKÜHLPIZZA 25 TIEFKÜHL-KARTOFFELZUBEREITUNGEN Automatikprogramme 1. Schalten Sie das Gerät ein. . 2. Berühren Sie Im Display werden das Symbol und die Nummer des Automatikprogramms angezeigt. 3.
Progress 17 Das Gerät wird eingeschaltet. 5. Sie können das Standardgewicht mit oder ändern. Berühren Sie . 6. Nach Ablauf der Zeit ertönt zwei Minuten lang ein Signalton, und blinkt. Das Gerät wird ausgeschaltet. 7. Zum Ausschalten des Signaltons drücken Sie ein Sensorfeld oder öffnen Sie die Backofentür. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. KT Sensor Zwei Temperaturen sind einzustellen: Die Backofentemperatur und die Kerntemperatur.
Progress wird regelmäßig mit neuen Garzeitwerten aktualisiert. Wenn Sie mit dem KT Sensor garen, können Sie die im Display angezeigte Temperatur ändern. Wenn Sie den KT Sensor in die Buchse eingesteckt und eine Backofenfunktion und eine Temperatur eingestellt haben, wird im Display die aktuelle Kerntemperatur angezeigt.
Progress 19 • Alle Zubehörteile besitzen kleine Kerben oben auf der rechten und linken Seite, um die Sicherheit zu erhöhen. Diese Einkerbungen dienen auch als Kippsicherung. • Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Rostes ist das Kochgeschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert. ZUSATZFUNKTIONEN Verwenden der Funktion „Bevorzugtes Programm“: Mit dieser Funktion können Sie Ihre bevorzugten Einstellungen für Temperatur und Dauer bei Backofenfunktionen oder programmen speichern. 1.
Progress Mit dem Einstellmenü können Sie Funktionen im Hauptmenü ein- und ausschalten. Das Display zeigt SET und die Nummer der Einstellung an. Beschreibung Mögliche Einstelloption 1 SET+GO EIN/AUS 2 RESTWÄRMEANZEIGE EIN/AUS 3 TASTENTÖNE1) KLICK/BEEP/AUS 4 ALARMSIGNALE EIN/AUS 5 SERVICE-MENÜ - 6 ZURÜCK ZUM AUSLIEFERZUSTAND JA/NEIN 1) Der Ton des Sensorfelds EIN/AUS lässt sich nicht ausschalten. 1. Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, halten Sie drei Sekunden lang gedrückt.
Progress 21 Abschalten des Geräts läuft das Kühlgebläse weiter, bis das Gerät abgekühlt ist. TIPPS UND HINWEISE WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. Die Temperaturen und Backzeiten in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie sind abhängig von den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten. Dampfgaren • Verwenden Sie nur hitze- und korrosionsbeständiges Kochgeschirr oder Garbehälter aus Chromstahl (nur ausgewählte Modelle).
Progress Sterilisieren mit der Funktion VitalDampf • Mit dieser Funktion können Sie Behälter (z. B. Babyflaschen) sterilisieren. • Stellen Sie saubere Behälter in die Mitte des Rosts auf der ersten Einschubebene. Achten Sie darauf, dass die Öffnungen in einem kleinen Winkel nach unten zeigen. • Füllen Sie die Wasserschublade mit der maximalen Wassermenge und stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein. Gemüse Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress 23 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Grüner Spargel 96 25 - 35 1 500 Weißer Spargel 96 35 - 45 1 600 Spinat, frisch 96 15 1 350 Tomaten schälen 96 15 1 350 Weiße Gartenbohnen 96 25 - 35 1 500 Wirsing 96 20 - 25 1 400 Zucchini, Scheiben 96 15 1 350 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress Fisch Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Forelle, ca. 250 g 85 30 - 40 1 550 Garnelen, frisch 85 20 - 25 1 450 Garnelen, gefroren 85 30 - 40 1 550 Lachsfilets 85 25 - 35 1 500 Lachsforelle, ca. 1000 g 85 40 - 45 1 600 Muscheln 96 20 - 30 1 500 Flaches Fischfilet 80 15 1 350 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress 25 Eier Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der Wasserschublade (ml) Eier, weich gekocht 96 10 - 12 1 400 Eier, mittelhart gekocht 96 13 - 16 1 450 Eier, hart gekocht 96 18 - 21 1 500 Heißluft mit Ringheizkörper und Vital-Dampf nacheinander Sie können Fleisch, Gemüse und Beilagen nacheinander durch die Kombination der Funktionen garen. Alle Speisen können dann gleichzeitig serviert werden.
Progress Aufwärmen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Knödel 85 20 - 30 1 Nudeln 85 15 - 20 1 Reis 85 15 - 20 1 Tellergerichte 85 15 - 20 1 Intervall-Dampf Etwa 300 ml Wasser zugeben. Gargut Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress 27 Backen • Ihr Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einschubebenen an die Werte in den Tabellen an. • Der Hersteller empfiehlt, bei der ersten Zubereitung die niedrigere Temperatur einzustellen. • Wenn Sie die Einstellungen für ein bestimmtes Rezept nicht finden können, suchen Sie nach einem ähnlichen Rezept.
Progress Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen ist unregelmäßig gebräunt. Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech. Der Kuchen ist nach der eingestellten Zeit nicht fertig gebacken. Die Backofentemperatur ist zu niedrig. Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine etwas höhere Backofentemperatur ein. Backen auf einer Ebene Backen in Formen Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress 29 Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress 31 Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 180 - 200 30 - 60 1 Gefülltes Gemüse Heißluft mit Ringheizkörper 160 - 170 30 - 60 1 1) Backofen vorheizen. Feuchte Heißluft Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Rührteigplätzchen 160 - 170 25 - 40 1/4 Eiweißgebäck, Baiser 80 - 100 130 - 170 1/4 Makronen 100 - 120 40 - 80 1/4 Hefekleingebäck 160 - 170 30 - 60 1/4 Bio-Garen Benutzen Sie diese Funktion zum Garen magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke. Die Funktion eignet sich nicht für Rezepte wie Schmorbraten oder fettigen Schweinebraten.
Progress 33 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1 Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1 Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1 Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 1 Apfelkuchen, gedeckt 150 - 170 50 - 60 1 Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1 Ungesäuertes Brot1) 230 10 - 20 2 Blätterteigquiche1) 160 - 180 45 - 55 2 Flammekuchen1) 230 12 - 20 2 Piroggen (Russische Version der Calzo- 180 - 200 15 - 25 2 ne)1) 1) Backofen vorheizen.
Progress Brat-Tabellen Rindfleisch Gargut Funktion Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Schmorbraten Ober-/Unterhitze 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1 Roastbeef oder Filet: Heißluftgrillen je cm Dicke 190 200 5 - 6 je cm Dicke 1 Roastbeef oder Filet: medium Heißluftgrillen je cm Dicke 180 190 6 - 8 je cm Dicke 1 Roastbeef oder Filet: durch Heißluftgrillen je cm Dicke 170 180 8 - 10 je cm Dicke 1 englisch1) 1) Backofen vorheizen.
Progress 35 Lamm Gargut Funktion Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Lammkeule, Lammbraten Heißluftgrillen 1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1 Lammrücken Heißluftgrillen 1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1 Gargut Funktion Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.
Progress Grillstufe 1 • Benutzen Sie den Grill immer mit der höchsten Temperatureinstellung. • Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende Einschubebene. • Schieben Sie zum Auffangen von Fett das Blech immer in die erste Einschubebene. • Grillen Sie nur flache Fleisch- oder Fischstücke. • Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 Minuten lang mit der Grill-Funktion vor. ACHTUNG! Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.
Progress 37 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Pizza, gefroren 200 - 220 15 - 25 2 Pizza American, gefroren 190 - 210 20 - 25 2 Pizza, gekühlt 210 - 230 13 - 25 2 Pizzasnacks, gefroren 180 - 200 15 - 30 2 Pommes frites, dünn 200 - 220 20 - 30 2 Pommes frites, dick 200 - 220 25 - 35 2 Kroketten 220 - 230 20 - 35 2 Rösti 210 - 230 20 - 30 2 Lasagne/Cannelloni, frisch 170 - 190 35 - 45 2 Lasagne/Cannelloni, gefr.
Progress Auftauen • Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Verpackung und stellen Sie sie auf einem Teller. • Verwenden Sie die erste Einschubebene von unten. • Bedecken Sie die Lebensmittel nicht mit einer Schüssel oder einem Teller, da dadurch die Auftauzeit verlängert werden könnte. Gargut Menge Auftauzeit (Min.) Zusätzliche Auftauzeit (Min.
Progress 39 Beerenobst Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Weiterkochen bei 100 °C (Min.) Erdbeeren/Blaubeeren/Himbeeren/reife Stachelbeeren 160 - 170 35 - 45 - Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Weiterkochen bei 100 °C (Min.) Birnen/Quitten/ Zwetschgen 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbeginn (Min.) Weiterkochen bei 100 °C (Min.
Progress KT Sensor-Tabelle Rindfleisch Gargut Kerntemperatur (°C) Rostbraten / Filet: englisch 45 - 50 Rostbraten / Filet: medium 60 - 65 Rostbraten / Filet: durch 70 - 75 Schweinefleisch Gargut Kerntemperatur (°C) Schulter / Schinken / Nackenstück vom Schwein 80 - 82 Kotelettstück (Rücken)/Kasseler 75 - 80 Hackbraten 75 - 80 Kalbfleisch Gargut Kerntemperatur (°C) Kalbsbraten 75 - 80 Kalbshaxe 85 - 90 Hammel-/Lammfleisch Gargut Kerntemperatur (°C) Hammelkeule 80 - 85 Hammelrück
Progress 41 REINIGUNG UND PFLEGE WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 1 3 Hinweise zur Reinigung • Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Reinigungsmittel an, und reinigen Sie damit die Vorderseite des Geräts. • Reinigen Sie die Metalloberflächen mit einem handelsüblichen Reinigungsmittel. • Reinigen Sie den Geräteinnenraum nach jedem Gebrauch. Fettansammlungen und Speisereste könnten einen Brand verursachen. Bei der Brat- und Fettpfanne ist das Risiko besonders hoch.
Progress Dampferzeugungssystem ACHTUNG! Den Dampfgenerator nach jeder Benutzung trocknen. Saugen Sie das Wasser mit einem Schwamm auf. Beseitigen Sie die Kalkrückstände mit Essigwasser. ACHTUNG! Durch chemische Entkalkungsmittel können Schäden am Email entstehen. Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers. 1. Füllen Sie zur Reinigung der Wasserschublade und des Dampfgenerators das Wasser-EssigGemisch (ca. 250 ml) über die Wasserschublade in den Dampfgenerator. Warten Sie ca. 10 Minuten. 2.
Progress 43 Nach der Reinigung müssen die Backofentür und die Glasscheiben wieder eingebaut werden. Führen Sie die oben aufgeführten Schritte in umgekehrter Reihenfolge durch. Setzen Sie zuerst die kleinere Scheibe ein und dann die größere Scheibe. Obere Lampe 1. Drehen Sie die Glasabdeckung der Lampe gegen den Uhrzeigersinn, um sie zu entfernen. Austauschen der Lampe Legen Sie ein Tuch unten in den Garraum des Geräts.
Progress Störung Mögliche Ursache Abhilfe Der Backofen heizt nicht auf. Die Abschaltautomatik ist eingeschaltet. Siehe „Abschaltautomatik“. Der Backofen heizt nicht auf. Die Kindersicherung ist eingeschaltet. Siehe „Verwenden der Kindersicherung“. Der Backofen heizt nicht auf. Die Sicherung hat ausgelöst. Vergewissern Sie sich, dass die Sicherung der Grund für die Störung ist. Löst die Sicherung wiederholt aus, wenden Sie sich an eine zugelassene Elektrofachkraft.
Progress 45 Servicedaten Wenn Sie das Problem nicht selbst lösen können, wenden Sie sich an den Händler oder einen autorisierten Kundendienst. Typenschild befindet sich am Frontrahmen des Garraums. Entfernen Sie das Typenschild nicht vom Garraum. Die vom Kundendienst benötigten Daten finden Sie auf dem Typenschild. Das Wir empfehlen, hier folgende Daten zu notieren: Modell (MOD.) ......................................... Produktnummer (PNC) ......................................... Seriennummer (S.N.
Progress Energie sparen Das Gerät verfügt über Funktionen, mit deren Hilfe Sie beim täglichen Kochen Energie sparen können. • • Allgemeine Tipps – Achten Sie darauf, dass die Backofentür während des Betriebs vollständig geschlossen ist, und öffnen Sie sie nicht öfter als erforderlich. – Verwenden Sie Kochgeschirr aus Metall, um Energie zu sparen. – Wenn immer möglich, geben Sie die Speisen in den kalten Backofen.
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