User manual

• Arrostire le carni tenere nella teglia con il
coperchio, così da far rimanere la carne
più succulenta.
• Tutti i tipi di carne che devono formare
una crosta esterna possono essere
arrostiti nella teglia senza coperchio.
• Consigliamo di cuocere la carne e il
pesce del peso di 1 kg e oltre
nell'apparecchiatura.
• Al fine di evitare che il sugo di cottura o il
grasso della carne bruci nella pentola,
versare del liquido nella leccarda.
• Se necessario, girare l'arrosto (dopo 1/2
- 2/3 del tempo di cottura).
• Gli arrosti e il pollame di grandi
dimensioni devono essere bagnati di
tanto in tanto con il fondo di cottura. In
tal modo si ottengono risultati migliori.
• È possibile spengere l'apparecchiatura
circa 10 minuti prima della fine del
tempo di cottura, così da usare il calore
residuo.
Tabelle di cottura al forno
Manzo
Alimenti Funzione Quantità Tem-
pera-
tura
(°C)
Tempo (min.) Posizione
della gri-
glia
Arrosto
misto
Rosolatura/Cottura
finale
1 - 1,5
kg
230 120 - 150 1
Arrosto di
manzo o
filetto: al
sangue
1)
Doppio grill per cm di
altezza
190 -
200
5 - 6 per cm di
spessore
1
Arrosto di
manzo o
filetto: me-
dia
Doppio grill per cm di
altezza
180 -
190
6 - 8 per cm di
spessore
1
Arrosto di
manzo o
filetto: ben
cotto
Doppio grill per cm di
altezza
170 -
180
8 - 10 per cm
di spessore
1
1)
Preriscaldare il forno.
Maiale
Alimenti
Fun-
zione
Quantità Temper-
atura (°C)
Tempo (min.) Posizione
della gri-
glia
Spalla, cop-
pa, taglio di
prosciutto
per arrosto
Doppio
grill
1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Braciola,
costoletta
Doppio
grill
1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
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