User manual

Prăjire
• Pentru coacere utilizaţi vase
termorezistente (consultaţi instrucţiunile
producătorului).
• Puteţi coace fripturile mari direct în
cratiţa adâncă (dacă există) sau pe
raftul din sârmă aflat deasupra
acesteia.
• Prăjiţi fripturile din carne slabă într-un
vas cu capac. Astfel se va menţine
carnea suculentă.
• Toate tipurile de carne trebuie să facă
o crustă, pot fi preparate într-un vas
fără capac.
• Vă recomandăm să preparaţi carnea şi
peştele de peste 1 kg în aparat.
• Pentru a preveni arderea în cratiţă a
sucurilor sau grăsimilor eliminate,
puneţi nişte apă în cratiţa adâncă.
• Dacă este necesar, întoarceţi friptura
(după ce a trecut 1/2 - 2/3 din durata de
coacere).
• Stropiţi de câteva ori fripturile mari şi
puiul cu sosul propriu în timpul coacerii.
În acest mod, rezultatul va fi mai bun.
• Puteţi dezactiva aparatul cu
aproximativ 10 minute înainte de
terminarea timpului de coacere şi
utilizaţi căldura reziduală.
Tabele pentru fripturi
Vită
Aliment Funcţie Canti‐
tate
Tem‐
pera‐
tură
(°C)
Durată (min) Nivel raft
Friptură
înăbuşită
Încălzire sus / jos 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Friptură de
vită sau
file: În
sânge
1)
Gatire intensiva pentru
fiecare
cm de
grosime
190 -
200
5 - 6 pentru
fiecare cm de
grosime
1
Friptură de
vită sau
file: mediu
Gatire intensiva pentru
fiecare
cm de
grosime
180 -
190
6 - 8 pentru
fiecare cm de
grosime
1
Friptură de
vită sau
file: bine
făcut
Gatire intensiva pentru
fiecare
cm de
grosime
170 -
180
8 - 10 pentru
fiecare cm de
grosime
1
1)
Preîncălziţi cuptorul.
Porc
Aliment Funcţie Cantitate Tempera‐
tură (°C)
Durată (min) Nivel raft
Spată,
ceafă, pulpă
Gatire
intensiva
1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Progress 23