User manual

Hvis to plader bagværk sættes samtidig i ov-
nen, skal pladerne byttes om og vendes, når
ca. 2/3 af bagetiden er gået.
Stegning:
Ovnsteg ikke stege på under 1 kg.
Mindre stykker kan tørre ud under stegnin-
gen.
Mørkt kød, der skal være gennemstegt ud-
vendig, men rosa eller rødt indvendig, skal
steges ved højere temperatur (200-250 °C).
Lyst kød, fjerkræ og fisk skal derimod have
lavere temperatur (150-175 °C).
Ingredienser til sauce bør kun lægges ved fra
starten, hvis tilberedningstiden er kort.
Ellers tilsættes de i den sidste halve time.
Du kan prøve med en gaffel, om kødet er
gennemstegt: Hvis det ikke kan trykkes ned,
er det gennemstegt.
Roastbeef og filet, der skal være rosa i mid-
ten, skal steges ved højere temperatur i kor-
tere tid.
Hvis kødet lægges direkte på risten, sættes
bradepanden i rillen nedenunder.
Lad stegen hvile i mindst 15 minutter, før den
skæres ud, så kødsaften ikke går til spilde.
Hvis du vil undgå røg i køkkenet, er det en
god idé at hælde lidt vand i bradepanden.
Hæld vand i flere gange for at undgå kon-
densvand.
Tallerkenerne kan holdes varme i ovnen ved
laveste temperatur, til maden serveres.
Vigtigt Dæk ikke ovnen med alufolie, og
stil aldrig en bageplade eller en
bradepande direkte i ovnens bund. Det
ophober varme, der beskadiger ovnens
emalje.
Tilberedningstider
Tilberedningstiderne kan variere efter de en-
kelte retters sammensætning, ingredienser
og mængden af væske.
Skriv indstillingerne for dine første eksperi-
menter ned, så du får erfaringer til næste
gang, du skal lave de samme retter.
Så kan du ændre de angivne værdier ud fra
dine egne erfaringer.
Bage- og stegetabel
KAGER
MADVARE
Over- og undervar-
me
Tilbered-
ningstid (min)
BEMÆRKNINGER
Rille
Tempe-
ratur
[°C]
Rørt dej 2 170 45-60 I bageform
Mørdej 2 170 24-34 I bageform
Kvarkkage m. kær-
nemælk
1 170 60-80 I bageform, 26 cm
Æblekage (æbletær-
te)
1 170 100-120 2 kageforme på 20 cm på rist
Butterdej 2 175 60-80 På bageplade
Tærte m. syltetøj 2 170 30-40 I bageform, 26 cm
Engelsk frugtkage 2 170 60-70 I bageform, 26 cm
Sukkerbrødskage
uden fedt
2 170 35-45 I bageform, 26 cm
Engelsk julekage/
frugtkage
2 170 50-60 I bageform, 20 cm
Plumkage 2 170 50-60
I brødform
1)
Små kager i form 3 170 20-30 På bageplade
Småkager 3 150 20-30
På bageplade
1)
Marengs 3 100 90-120 På bageplade
progress 7