User manual

apcepta, jāpagatavo, izmantojot augstāku
temperatūru (200-250 °C).
Turpretim baltā gaļa, piemēram, mājputnu
gaļa un zivis, jācep, izmantojot zemāku tem-
peratūru (150-175 °C).
Ja gatavošanas laiki ir nelieli, cepetim pare-
dzētās mērces sastāvdaļas jāpievieno jau
pašā gatavošanas procesa sākumā.
Pretējā gadījumā pievienojiet tās pēdējā pus-
stundā.
Lai pārbaudītu, vai gaļa ir izcepusies, izman-
tojiet karoti: ja to gaļā nevar iespiest, tātad
gaļa ir pilnībā izcepusies.
Rostbifs un fileja, kas vidū tikai nedaudz jāap-
cep, jāpagatavo, īslaicīgi izmantojot augstu
temperatū
ru.
Ja gatavošana tiek veikta tieši uz cepeš-
krāsns režģa, zem tā novietojiet taukvielu un
sulu savākšanai paredzēto dziļo cepešpan-
nu.
Ļaujiet gaļai nostāvēties vismaz 15 minūtes,
lai tā paliktu sulīga.
Lai samazinātu cepeškrāsnī dūmošanu, ie-
teicams cepešpannā ieliet nedaudz ūdens.
Lai nepieļautu kondensācijas veidošanos,
vairākas reizes pievienojiet ūdeni.
Pirms pasniegšanas, sasildiet cepešklrāsnī
šķīvjus, izmantojot minimālu temperatūru.
Svarīgi Nepārklājiet cepeškrāsni ar
alumīnija foliju un nenovietojiet
cepešpannu vai universālo cepešpannu
uz ierīces pamatnes, jo cepeškrāsns
emaljas pārklājums var sabojāties
akumulētā siltuma d
ēļ.
Gatavošanas laiki
Gatavošanas laiki var mainīties atbilstoši atš-
ķirīgai pārtikas struktūrai, pievienotajām sa-
stāvdaļām un šķidruma daudzumam.
Atzīmējiet pirmās gatavošanas vai cepšanas
iestatījumus un rezultātus, lai nākamo reizi,
gatavojot tos pašus ēdienus, izmantotu ie-
priekšējo pieredzi.
Pamatojoties uz iegūto pieredzi, varēsit labāk
izmantot tabulās minētos ieteikumus.
Gatavošanas un cepšanas tabulas
KŪKAS
ĒDIENA VEIDS
Parastā gatavo-
šana
Gatavošana, iz-
mantojot venti-
latoru
Gatavoša-
nas laiks
[min]
Piezīmes
Līme-
nis
Temp.
[°C]
Līme-
nis
Temp.
[°C]
Receptes ar pu-
tošanu
2 170 2 (1 un
3)
165 45-60 Kūku veidnē
Smilšu mīkla 2 170 2 (1 un
3)
160 24-34 Kūku veidnē
Paniņu-siera kū-
ka
1 170 2 165 60-80 26 cm lielā kūku veidnē
Ābolkūka (ābolu
pīrāgs)
1 170 2 krei-
sais +
labais
160 100-120 Divas 20 cm kūku veidnes
cepeškrāsns plauktā
Strūdele 2 175 2 150 60-80 Uz cepešpannas
Ievārījuma kūka 2 170 2 krei-
sais +
labais
160 30-40 26 cm lielā kūku veidnē
Augļu kūka 2 170 2 155 60-70 26 cm lielā kūku veidnē
Biskvītkūka (bis-
kvītkūka bez
tauku satura)
2 170 2 160 35-45 26 cm lielā kūku veidnē
Ziemassvētku
kūka / trekna
augļu kūka
2 170 2 160 50-60 20 cm lielā kūku veidnē
14 progress