BROODBAK- AUTOMAAT 230 V ~ 50 Hz 850 Watt
Geachte klant, U heeft een hoogwaardig product uit de Quigg-serie aangeschaft, dat tijdens de productie meerdere malen op een perfecte werking werd gecontroleerd. Mocht dit toestel ondanks onze kwaliteits-eindcontrole niet perfect functioneren, dan verzoeken wij U het volgende te doen: • Voordat u het defecte toestel in geval van een klacht aan het onderstaande adres stuurt, zouden wij U willen vragen telefonisch met de firma PRO Q.C. contact op te nemen om de verdere werkwijze af te spreken.
Inhoudsopgave Pagina Belangrijke veiligheidsinstructies 4 – Afbeelding 6 Algemeen 7 Stroompanne, gebruikstips 8 Keuze van het programma 9 5 Uitleg van de toetsen 10 Timer 11 Gebruik – brood maken 12 – 13 Beëindiging – reiniging en onderhoud 13 – 14 Vragen, problemen, antwoorden, oplossingen 15 Verdere tips, uitleg over de hoeveelheden 16 Recepten 17 – 21 Tabellen voor bakfasen, opgave van baktijden 22 3
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES Voor het gebruik van de broodbakautomaat dient U de basisveiligheidsinstructies in acht te nemen: 1. De broodbakautomaat mag enkel aangesloten worden op een huishoudstopcontact met 230 Volt spanning. 2. Gelieve de bedieningshandleiding aandachtig door te lezen en bewaar deze. 3. De broodbakautomaaat mag enkel in werking gesteld worden, wanneer de deegbak gevuld met ingrediënten in het toestel zit.
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES 15. Deze broodbakautomaat is uitsluitend geschikt voor gebruik in huis en dient niet gebruikt te worden voor commerciële doeleinden. 16. Het toestel en het netsnoer mogen nooit met hete oppervlakken of open vuur in aanraking komen. 17. Let bij het gebruik van de broodbakautomaat erop dat het toestel stabiel staat. Tijdens het werken niet met lange haren of losse kleding in de buurt van het toestel komen. 18.
1. Bedienings- en controlepaneel 2. Ventilatiegleuven 3. Kneedhaak 1 4. Maatlepel 5. Maatbeker 6. Aandrijfassen 7. Deegbak 8. Kijkvenster 9. Deksel 10.
– Kant-en-klare broodmengelingen verwerken. De recepten vindt U meestal in of op de verpakking. – Brood aan de hand van de bijgevoegde recepten of aan de hand van in de handel verkrijgbare vakboeken maken. – Deeg voor b.v. pasta, gebak of broodjes laten kneden en daarna zelf vormen en bakken. – Marmelade maken. Algemeen Gelieve, voordat U de broodbakautomaat voor de eerste maal gebruikt, de deegbak en de kneedhaak eruit te nemen en de beide onderdelen te reinigen.
Stroompanne Dit toestel is uitgerust met een onderbrekingsbeveiliging. Dat wil zeggen dat bij een stroompanne van max. 6 min het toestel terug met het lopend programma begint. Toch kan het voorkomen, dat zelfs bij een korte onderbreking opnieuw gestart moet worden. In dit geval of bij langere onderbrekingen kunt U met programma 10 (bakken) uw deeg klaar bakken.
MENUTOETS De bakautomaat beschikt over 10 programma’s, die geselecteerd kunnen worden door op de toets MENU te drukken. Druk zo vaak op de toets, tot het door U gekozen programma bereikt is. 1 = BASIS Dit programma wordt gebruikt voor wit- en mengbroden, die hoofdzakelijk uit wit meel (tarwe/rogge) bestaan. 2 = WIT BROOD Voor broden van wit, sterk gemalen meel op Franse wijze en lichte broden met een knapperige korst. 3 = VOLKORENBROOD Voor brood met een hoog gehalte aan tarwevolkorenmeel en roggemeel.
START/STOP-TOETS Met deze toets kunt U het door U gekozen programma starten of onderbreken. Deze toets moet eveneens bij het normale verloop alsook bij het voorprogrammeren ingedrukt worden. Wanneer U met behulp van de MENU-toets een programma gekozen heeft, drukt U op de START-toets – ter bevestiging wordt de controlelamp ingeschakeld. Telkens als er een toets wordt ingedrukt, klinkt een kort geluidssignaal.
TIMER TIMER-toets Met behulp van deze beide toetsen kunt U de totale tijd instellen, waarna het brood klaar dient te zijn, de timer kan echter max. 15 uur voorprogrammeren. Telkens als U één van de toetsen indrukt, wordt de tijdschakelklok met 10 min. vooruit of achteruit gezet. Gelieve te onthouden dat de vaste tijden voor de programma’s niet verkort kunnen worden. Voorbeeld en gebruikt van de timer : Wanneer het 20.30 uur is en U wenst het brood klaar te hebben op 7.
GEBRUIK / BROOD MAKEN GEBRUIK • BROOD MAKEN 1. De bakvorm uit het toestel nemen door deze eruit te trekken. 2. De kneedhaken op de aandrijfassen steken. 3. Nu de ingrediënten in de volgorde zoals aangegeven in het recept in de deegbak doen. Eerst de vloeistof, daarna meel. Suiker en zout verdeelt U het beste aan de rand van de meel en vorm een klein kuiltje voor de gist. Let erop dat de gist nooit met het zout in aanraking mag komen. 4. Overtuig U ervan dat de buitenkanten vóór het inzetten proper zijn.
Wanneer U het bakproces zou willen onderbreken, houd U de START/STOP-toets ca. 2 seconden lang ingedrukt. Als het bakken gestopt is, kan niet vanuit dezelfde stand verder gegaan worden. Start in dit geval het programma BAKKEN. BEËINDIGING Wanneer het programma beëindigd is, klinkt er een geluidssignaal en het toestel schakelt automatisch op "Warm houden". Deze funktie laat U toe het brood nog ongeveer 60 minuten langer in het toestel te laten zonder dat de vochtigheid het brood slap maakt.
Indien U nu een tweede brood zou willen bakken en in de display knippert "E01" en er klinkt een geluidssignaal, dan is uw broodbakautomaat nog niet voldoende afgekoeld. Spoel de deegbak met koud water uit en wacht nog ongeveer 15 min., voordat U het toestel opnieuw gebruikt.
Het brood is niet gerezen Er werd eventueel geen of te weinig gist toegevoegd of de vervaldatum van de gist werd overschreden. Misschien kwam de gist te vroeg met het zout in aanraking, wat ook het rijzen van het deeg beïnvloedt. Het deksel moet beslist gesloten blijven tijdens de bakfase. Ook een hoger gehalte aan volkorenmeel en graankorrels laat het deeg niet zo hoog rijzen, wat echter volledig normaal is. Het brood rijst te hoog Overtuig U ervan dat er niet te veel gist, meel of water gebruikt werd.
Het brood schijnt niet volledig doorgebakken te zijn Werd ook het juiste programma gebruikt? Leg het brood gewoon terug in de deegbak en laat het met programma 10 nabakken. Verdere tips VERDERE TIPS • UITLEG OVER DE HOEVEELHEDEN Om een bevredigend resultaat te krijgen raden wij U aan de door U gebruikte ingrediënten en recepten nauwkeurig bij te houden. Mocht een recept een keer niet lukken, dan kunt U aan de hand van uw aantekeningen een kleine hoeveelheid van de desbetreffende ingrediënten corrigeren.
Bij de eet- resp. theelepelhoeveelheden gaat het telkens om een afgestreken hoeveelheid van de grote of kleine kant van de lepel, die meegeleverd werd. Reeds kleine afwijkingen van de ingrediënten kunnen het bakresultaat aanzienlijk beïnvloeden, daarom dient U bij het afmeten bijzonder nauwkeurig te werk te gaan.
GEWOON BROOD Programma: 1 = normaal brood Gewicht: 750 g en 1.000 g Gebruik van timer: mogelijk Ingrediënten Maateenheden Gewicht Water Roggemeel, type 997 Suiker Zout Gist Hoeveelheid 750 g 350 500 1 1 1/2 7 ml g EL TL g Hoeveelheid 1.000 g 450 680 1 2 11 WIT BROOD Programma: 2 = wit brood Gewicht: 1.250 g Gebruik van timer: niet mogelijk, aangezien het recept ingrediënten (melk) bevat die gemakkelijk kunnen bederven.
Ingrediënten RECEPTEN KRUIDENBROOD Programma: 2 = wit brood Gewicht: 1.000 g Gebruik van timer: mogelijk Maateenheden Water Natuurzuurdesem Roggemeel, type 1150 Suiker Zout Zwarte peper, gem. Gemengde kruiden, TK Gist ml g g TL EL TL g g Hoeveelheid 400 100 400 1 1 1 25 7 DRIEGRANENBROOD Programma: 3 = volkorenbrood Gewicht: 1.000 g Gebruik van timer: niet mogelijk, aangezien het recept ingrediënten, zoals melk, dikke zure melk en ei bevat, die gemakkelijk kunnen bederven.
Tip: In plaats van tarwekorrels kunt U ook pompoenpitten of sesamzaad toevoegen. UIENBROOD Programma: 2 = wit brood Gewicht: 1.250 g Gebruik van timer: mogelijk Ingrediënten Maateenheden Water Zonnebloemolie Tarwemeel, type 1050 Suiker Kruidenzout Gebakken uien Gist ml EL g TL TL g g Hoeveelheid 400 3 790 1 1/2 4 100 11 HARTIG HESPENBROOD Programma: 3 = volkorenbrood Gewicht: 1.
Ingrediënten Maateenheden Melk Zachte boter Tarwemeel, type 405 Suiker Zout Kaneel Gist Na het geluidssignaal toevoegen: Rozijnen Hoeveelheid ml g g TL TL TL g 400 50 790 1 1/2 4 4 11 g 110 Tip: Blancheer de rozijnen en bestuif ze met meel voordat U ze aan het deeg toevoegt, daardoor zakken ze bij het bakken niet allemaal naar onderen in de bakvorm. AMANDELBROOD met abrikozen Programma: 4 = zoet brood Gewicht: 1.
TABELLEN VOOR BAKFASEN • OPGAVE VAN BAKTIJDEN
