Operation Manual

Tips bij de recepten
Bij de eet- resp. theelepelhoeveelheden gaat het telkens om een
afgestreken hoeveelheid van de grote of kleine kant van de lepel,
die meegeleverd werd. Reeds kleine afwijkingen van de ingrediën-
ten kunnen het bakresultaat aanzienlijk beïnvloeden, daarom dient
U bij het afmeten bijzonder nauwkeurig te werk te gaan.
Om brood uit fijn meel te maken zijn de meeste in de handel ver-
krijgbare meelsoorten, zoals tarwe- of roggemeel (type 405-1150)
geschikt en ook de meeste in de handel verkrijgbare -kant-en-klaar-
broodmengelingen. Bij het toevoegen van slechts geringe hoe-
veelheden (10-20%) gruis of korrels dienen eveneens de pro-
gramma’s voor fijn meel gekozen te worden. Programma 3 kan bij
het maken van brood van overwegend (70-100%) volkoren gebruikt
worden. Zou U uw eigen recepten met een gehalte aan volkoren
willen verwerken, dan raden wij U aan eerst dit programma te pro-
beren.
Als vloeibaar bestanddeel van de meeste hierna vermelde recepten
is lauwe melk of lauw water aan te raden. Let erop dat boter en
magarine altijd zacht of zelfs vloeibaar toegevoegd moeten wor-
den.
Wanneer U volgens andere recepten broden zou willen bakken, dan
raden wij U aan, U in de boekhandel te informeren of ook op
Internet te zoeken. Wij zouden U graag hierna een aantal recepten
ter beschikking stellen.
Hoeveelheden
ml = milliliter
g = gram
TL = theelepel
EL = eetlepel
TK = diepvriesproduct
Gem. = gemalen
VERDERE TIPS • UITLEG OVER DE HOEVEELHEDEN
17