Operation Manual

17
Das Brot ist nicht gar und in der
Mitte noch feucht.
 Eine zu große Menge zusätzlicher Zutaten
wie Nüsse, Butter, Trockenfrüchte, Sirup etc.
beigegeben.
 Zu viel Fruchtsaft beigegeben.
Das Brot ist zu braun.  Zu viel Zucker.
 Bräunungsgrad zu hoch eingestellt.
Das Brot ist löchrig.  Das Wasser ist zu heiß.
 Zu viel Flüssigkeit.
 Zu viel Hefe.
 Die Luftfeuchtigkeit oder die
Raumtemperatur sind zu hoch.
Die Brotkruste ist klebrig oder das
Brot zu nass.
 Das Brot ist nach dem Fertigbacken
zu lange im Gerät verblieben. Es hat
sich Kondenswasser gebildet, das
nicht entweichen konnte und das Brot
durchtränkte.
 Trockene und nasse Zutaten waren im
falschen Mischungsverhältnis. (Reduzieren
Sie ggf. die Flüssigkeit oder die Hefe ein
wenig.)
Das Brot bildet Luftlöcher auf der
Kruste.
Zu viel Hefe. Reduzieren Sie die Hefemenge.
Der Teig wird nicht geknetet,
obwohl der Motor läuft.
Die Knethaken oder der Teigbehälter sind nicht
richtig eingesetzt.
Die Zutaten sind nicht glatt verrührt
worden.
 Die Zutaten sind in der falschen Reihenfolge
zugegeben worden.
 Der Teig war zu schwer oder zu trocken.
 Die Knethaken sind nicht richtig eingesetzt.