Operation Manual

Le microonde Microonde con grill

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5. Le microonde

Le microonde sono onde elettromagnetiche ad alta frequenza che provoca-

no il riscaldamento dei cibi nel vano di cottura interno. Le microonde riscal-

dano tutti gli oggetti non metallici. Non utilizzare pertanto oggetti di metallo

per la cottura a microonde. Il riscaldamento sarà tanto migliore, quanto mag-

giore è la quantità d’acqua presente negli alimenti.

Per ottenere una distribuzione ottimale del calore, a riscaldamento ultimato

lasciare riposare le pietanze nel forno a microonde per uno o due minuti.

5.1. L’e etto delle microonde sugli alimenti

• Le microonde penetrano negli alimenti fino a una profondità di circa 3

cm.

• Riscaldano le molecole di acqua, di grasso e di zucchero (i cibi contenenti

un’alta percentuale d’acqua sono quelli che si scaldano maggiormente).

• Questo calore si estende “lentamente” a tutto il cibo e ne provoca lo scon-

gelamento, il riscaldamento o la cottura.

• Il vano di cottura e l’aria del vano di cottura non vengono riscaldati (il

contenitore del cibo viene riscaldato principalmente dal cibo caldo).

• Per la cottura e lo scongelamento di ogni cibo è necessaria una determi-

nata quantità di energia. La regola generale è la seguente: potenza eleva-

ta - tempo breve e potenza ridotta – tempo lungo.

5.2. L’apparecchio a microonde

• Un generatore di microonde, il cosiddetto magnetron, produce le micro-

onde e le convoglia nel vano di cottura.

• Le pareti del vano di cottura e il vetro interno riflettono le microonde, in

modo tale che queste non possano fuoriuscire dal vano di cottura.

• È possibile impostare la potenza delle microonde e il tempo di cottura su

diversi livelli.

• Al termine del tempo impostato o quando si apre lo sportello del vano

cottura, il magnetron si disattiva immediatamente.

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