Operation Manual

35 van 40
Recepten
11. Recepten
11.1. Mu ns
Ingrediënten
Aantal muffins
10 tot 20 20 tot 30 30 tot 40 40 tot 50
Bakmargarine met een
vetgehalte van 80% of ge-
zouten boter
170 g 225 g 340 g 450 g
Kristalsuiker (max. korrel
0,3 mm)
170 g 225 g 340 g 450 g
Eieren (55 g tot 60 g met
schaal)
3468
Tarwemeel zonder gist 225 g 310 g 450 g 625 g
Bakpoeder 7 g 10 g 15 g 20 g
Zout 0,25 g 0,25 g 0,5 g 0,5 g
Bereiding
Doe het muffindeeg in gewone papieren bakvormpjes (diameter ca. 45 mm,
hoogte ca. 28 mm).
Verwarm de heteluchtoven voor op 170 °C, zie “10.12.1. Voorverwarmen op pa-
gina 26.
Wanneer u vanwege het aantal muffins in meerdere keren moet bakken, is het voor-
verwarmen vanzelfsprekend maar één keer nodig.
Verdeel de muffins regelmatig op het draaiplateau.
Kies de volgende instellingen voor het bakken: Hete lucht 170 °C, tijd: 12 minu-
ten, zie ook “10.12. Heteluchtoven” op pagina 25.
14500 NL Aldi Content RC4.indd 3514500 NL Aldi Content RC4.indd 35 08.05.2013 09:15:1008.05.2013 09:15:10