User manual

40
Stekning
Att steak i ugn är bekvämt och praktiskt bade
i ÖVER/UNDERVÄRME och VARMLUFT.
Stekar av nötkött, som rostbiff och innanlår,
blir saftigast om det tillagas i 125ºC, men tar
lite längre tid än vid högre ugnstemperatur.
Välj en ugnsäker form med låg kant där
steken précis får plats, så undviker du att
skyn torkar in. Vid ugnsbakning av julskinka
bildas det ofta mycket spad. Använd därför
ett stort stekfat eller ugnsgallret och därunder
en långpanna. Slå i litet vatten till pannan, det
hindrar fettet att bränna fast.
Om du använder stekpåse, klipp då hål i ett
horn på påsen innan den sätt in i ugnen. Du
minskar då risen att bränna dig på het ånga
när påsen ska öppnas.
Användning av stektermometer
Var aktsam så du inte bränner dig på
värmeslingan i taket, eller på ungsstegen
när du ansluter eller lossar kontakten till
stektemometern. Använd en stekhandske.
Använd endast original stektermometer.
Stektermometern klarar av temperaturer
mellan
30 …. 99°C med 1 min. interval.
Innan du startar ugnen tar du bort
täckknappen som skyddar termometeruttaget
från smuts. Se till att ingen del av
termmometern kommer i kontakt med
takelementet
För bästa resultat mäste spetsen på
stektermometern vara mitt i den tjockaste
delen av steken dit värmen når sist.
Ugnsvärmen påverkar termometern,
därför bör hela röret vara inne i köttet. Tänk på
att termometern kan visa fel temperatur om
den stöter mot fett eller ben.
Sätt in steken I nedre delen av den
förvärmda ugnen. När önskad köttemperatur
är uppnådd tar du ut steken, täcker den med
aluminiumfolie och låter den vila ca 15
minuter. Köttet går sedan lättare att tranchera
(skära upp) och mindre köttsaft sipprar ut.
INSTÄLLING
Gör så här när du vill använda
stektermometern:
1. Anslut stektermometern till uttaget i
ugnen.
2. 60ºC är den förinställda temperaturen.
Du kan nu ställa in önskad temperatur
med hjälp av
och . I
informationsfönstret kan du följa
temperaturökningen i köttet.