User's Manual

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9.選擇基本麵包、全麥麵包、法式麵包、快速麵包、甜麵包及特快麵包等
程式工作時，在運行過程中，麵包機發出蜂鳴聲，提醒你添加果料。打
開上蓋，把準備好的果料放入麵包桶內，麵包機將繼續工作。果料不要
加入太早，以免影響麵包風味。
10.工作結束後，蜂鳴器發出蜂鳴聲提示，LCD 顯示“0：00”，點觸啟動/
停止鍵 3～5 秒，關閉程式，並拔下電源插頭。
注：麵包製作完成後，若沒有關閉程式，本機會自動進入 1 小時保溫
狀態。若要終止保溫，可隨時點觸啟動/停止鍵 3～5 秒結束保溫。
11.打開上蓋，戴上手套，逆時針旋轉麵包桶，然後向上取出麵包桶。
注意：麵包桶和麵包溫度較高，操作時要十分小心。
12.將麵包桶倒過來放在冷卻架上充分冷卻後，輕輕震動麵包桶，直到麵
包掉下。再用木制或塑膠的刮刀輕輕地把麵包桶內側刮乾淨。
注：如果攪拌刀粘在麵包中，請用鉤將其取出，不可直接用手取攪拌
刀，以免燙傷。
由於製作的麵包中不含防腐劑，一般比市場上的麵包貯存時間要短。
如果製作的麵包沒有吃完，建議將剩餘的面包裝入保鮮袋或容器內，
室溫下一般可貯存 3 天。如果需要貯存更長的時間，請用保鮮袋裝好
後放入冰箱內，這樣最多可貯存 10 天。
九.特別說明
1.快速麵包
快速麵包是利用發酵粉和蘇打來發酵製作的，為了得到更好的效果，建
議：將所有液體配料放在麵包桶底部，幹配料放在頂部。但在剛開始攪
拌時，部分幹配料可能會聚集在麵包桶的角落處，為了避免麵粉結塊，
請使用木制或塑膠刮刀幫助攪拌。
2.特快麵包
特快麵包程式可以在約 1 小時內將麵包製作完成。由於時間短，製作的
麵包一般質地比較稠密。特快麵包-I 是製作 1.5LB 的麵包，而特快麵包
-II 是製作 2.0LB。製作快速麵包時，水的溫度對於發酵性能十分重要：
如果水溫太低，麵包發酵不充分；如果水溫太高，可能會使酵母失去活
性，嚴重影響發酵效果。所以製作快速麵包時請用溫度計測量水溫，把
水溫控制在 48～50℃之間。
十.清潔和保養
1.清潔前拔掉電源，並待麵包機完全冷卻下來。
2.麵包桶：用濕布擦拭裡外，不要使用摩擦性清洗物或有害清洗劑擦拭，