Operation Manual

37
C TILLAGNINGSTID OCH LIVSMEDELSSÄKERHET
•Följande tillagningstider ska enbart betraktas som vägledande.
•Tillaga alla kött- och fågelprodukter, även styckade och malda delar, tills köttsaften tränger
igenom. Tillaga fisk tills köttet är fast.
•Följ de riktlinjer för tilllagning som finns på paket eller etikett när det gäller färdigförpackade
livsmedel.
maträtter temperatur maträtter temperatur
nötkött 190-210 °C bakverk 190-210 °C
bröd 200-220 °C fläskkött 190-210 °C
gryträtter 140-160 °C pajer/mördegsrätter 160-180 °C
kyckling 190-210 °C fruktkaka 140-160 °C
fisk 170-190 °C scones 190-220 °C
lamm 190-210 °C sockerkaka 160-180 °C
maräng 90 -110 °C ugnspannkaka, puddingar
och liknande
200-220 °C
äggstanning, ostkaka och
liknande
140-160 °C