User Manual

196
IRISH STEW S KNEDLÍKMI Z KOZIEHO SYRA DUSENIE j
na stew:
1. 8k jahňacie plece (uvarené) 1T olivový olej
2 5 0g prerastanej slaniny 3c cesnak (pretlačený)
95 0m jahňací vývar soľ a čierne korenie
1 veľká cibuľa, nakrájaná 2 mrkva, nakrájaná
2L stopkový zeler, pokrájaný 2s rozmarín, nasekaný
2T paradajkové pyré 1T kukuričná múka
na knedlíky:
1 0 0g múka s prísadou kypriaceho prášku 1t prášok do pečiva
5 0g hovädzí loj 1t soľ
75m voda 1t sušený petržlen
4 0g kozí syr (mäkký) 1t sušeného tymiánu
1t sušený majorán 1t čierne korenie
na stew:
Mäso oddeľte od kosti. Nakrájajte mäso a slaninu na menšie kúsky. Otvorte veko. Zvoľte na menu S a
stlačte v. Pridajte bujón. Priveďte do varu, za stáleho miešania. Varte na miernom ohni 10 minút. Vývar
prelejte do krčaha. Pridajte olej. Pridajte cibuľu a opražte do mäkka. Pridajte mäso, cesnak, bylinky a inú
zeleninu a varte 5 minút. Pridajte bujón. Pridajte paradajkové pyré. Na zastavenie programu stlačte w
dvakrát. Zatvorte veko. Zvoľte j.
na knedlíky:
Všetky prísady ručne premiešajte. Zmes rozdeľte do 6 guliek. Nechajte 20 minúty odležať.
na dokončenie:
Pripravte v šálke hladkú pastu z kukuričnej múky a trochy vody. 30 minút pred ukončením varenia otvorte
vrchnák. Zamiešajte pastu do stew. Pridajte knedlíky. Vrchnák zatvorte. Počkajte, kým program skončí,
potom podávajte. Senzačná nádoba pohodlného jedla!
• Ak nemáte žiadne varené jahňacie, môžete použiť surové jahňacie, a program pomalého varenia
namiesto programu na dusenie, potom pokračujte od bodu s knedlíkmi.
ARTIČOKY VARENÉ V PARE PARA S
1c cesnak, ošúpaný a pokrájaný 2 artičoky typu Globe
vetvičky byliniek (estragón, mäta, petržlen, tym ián) 1 citrón
Nakrájajte citrón na kolieska. Odkrojte stonku zarovno so spodnou časťou každého artičoku. Odkrojte
vrchnú štvrtinu z každého artičoku. Zahoďte všetky poškodené listy. Odrezané plochy potrite plátkom
citróna. Plátky citróna poukladajte do košíka. Pridajte vetvičky byliniek. Pridajte cesnak. Artičok položte
navrch. Naplňte vodou po úroveň 2 na stupnici vľavo vo vnútri nádoby. Košík položte na vrchnú časť
nádoby. Zatvorte veko. Zvoľte na menu S a stlačte v. Artičoky sú uvarené vtedy, keď sa dajú vonkajšie
listy ľahko odtrhnúť. Podávajte teplé alebo studené so zálievkou. Neskutočné!
HRNIEC Z JAČMENNÝCH KRÚPOV A FAZULE BORLOTTI DUSENIE j
1T olivový olej 1J fazuľa borlotti
1 7 5g jačmenné krúpy 1 cibuľa, nakrájaná na jemno
1J krájaných paradajok 1T paradajkové pyré
1000m zeleninový bujón 2h petržlen (nasekaný)
125m suché červené víno soľ a čierne korenie
porcií:
olej s ostrým čili (nemusí byť)