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HAUSGEMACHTER JOGHURT JOGHURT g

1 2 0 0m Milch 1 0 0m Joghurt

Mit geschmack

5 0g tiefgefrorener sommerlicher Beerenmix 1T Honig

Den Deckel öﬀnen. Geben Sie die Milch hinzu. Wählen Sie im Menü S aus und drücken Sie v. Erhitzen Sie

die Milch so lange, bis am Rand Bläschen aufsteigen. Drücken Sie w zweimal, um das Programm

anzuhalten. Lassen Sie die Milch auf 37°C bis 45°C abkühlen. Rühren Sie den Joghurt in die Milch. Alles

muss gut durchgemischt sein, ansonsten wird das Joghurt klumpig. Den Deckel schließen. Wählen Sie im

Menü g aus und drücken Sie v. Warten Sie, bis das Programm beendet ist. Stellen Sie den Joghurt in den

Kühlschrank, bis er ganz abgekühlt ist. Erwärmen Sie die Beeren langsam in einer Pfanne. Geben Sie den

Honig hinzu. Sobald die Beeren zusammenfallen, nehmen Sie sie vom Herd, lassen Sie sie abkühlen und

vermengen Sie das Ganze mit dem Joghurt. Wenn Sie den Joghurt aufheben wollen, müssen Sie die

Gläser, die Sie verwenden, sterilisieren. Erhitzen Sie sie bei 100 °C 10 Minuten lang im Backofen. Der

Joghurt hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

FEURIGES NEW YORKBEEFCHILI STEW j

45 0g Rinderschmorbraten 1T Olivenöl

3c Knoblauch, geschält und gehackt 2 Zwiebeln, gehackt

2T Kreuzkümmel gemahlen 2T Chilipulver

1T Cayennepfeﬀer 2T Tomatensoße

1T geräuchertes Paprika- / Chipotle-Pulver 2J Tomaten

1 grüne Paprika 1l Lorbeerblatt

1T Salz 1t schwarzer Pfeﬀer

1h Basilikumblätter, grob gehackt 1J Kidneybohnen

Den Deckel öﬀnen. Geben Sie das Öl hinzu. Wählen Sie im Menü S aus und drücken Sie v. Schneiden Sie

das Rindﬂeisch, die Tomaten und die Paprika in mundgerechte Stücke. Braten Sie das Fleisch an und

nehmen Sie es vom Herd. Geben Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Kräuter hinzu. Lassen Sie das

Ganze solange kochen, bis die Zwiebeln gedünstet sind. Fügen Sie das Fleisch hinzu. Halten Sie die

Bohnen zurück. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu. Drücken Sie w zweimal, um das Programm

anzuhalten. Den Deckel schließen. Wählen Sie j. Geben Sie die Bohnen 30 Minuten, bevor der

Kochvorgang beendet ist, hinzu. Sollte das Fleisch nach Programmende noch etwas zäh sein, geben Sie

eine Tasse Wasser hinzu und lassen Sie das Programm für Fleisch weitere 30 Minuten laufen.

MAROKKANISCHE FISCHTAJINE FISCH R

2c Knoblauch, geschält und gehackt 1 Zwiebeln, gehackt

1 rote Paprika, entkernt und gehackt 2L Sellerie, gehackt

2 Tomaten in Stücken 1t Kreuzkümmel gemahlen

1t gemahlener Ingwer 1t Kurkurma

1 Zimtstange 1T Harissa-Paste

1 2 0m Weißwein 1t Tomatenpüree

1 2 0m Fischbrühe 1 Zitrone

6 7 5g Fisch (Dorsch/Schellﬁsch/Lachsﬁlet) 1h grüne Oliven

1 kleiner Bund Koriander, gehackt Salz und Pfeﬀer

Halten Sie den Koriander zurück. Den Deckel öﬀnen. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu. Den Deckel

schließen. Wählen Sie im Menü R aus und drücken Sie v. Lassen Sie das Ganze so lange garen, bis der

Fisch zart ist (40 – 60 Minuten) Drücken Sie w zweimal, um das Programm anzuhalten. Geben Sie den

Koriander hinzu. Schmecken Sie das Gericht ab und servieren Sie das Ganze. Couscous passt sehr gut zu

diesem Gericht.