User Manual

76
Hummus
Ok. 1  liżanki
1 cytryna
400g ciecierzycy wpuszce, przepłukanej iosuszonej
2 ząbki czosnku, przekrojone
2 łyżki tahini
1 1/2 łyżki ciepłej wody
1 łyżeczka mielonego kminku
Sól iświeżo zmielony pieprz do smaku
Oliwa zoliwek extra virgin, do dekoracji
Słodka papryka, do dekoracji
Świeży turecki chleb, do serwowania
1. Wyciśnij cytrynę bezpośrednio do pojemnika
miksera.
2. Dodaj ciecierzycę, czosnek, tahini, wodę ikminek
do pojemnika miksera inałóż pokrywę.
3. Przy użyciu programu BLEND (prędkość 3)
zmiksuj na gładką masę. Wrazie potrzeby ściągnij
masę ze ścianek pojemnika przy pomocy łopatki.
Przypraw do smaku.
4. Przełóż gotowy hummus do naczynia. Polej
oliwą zoliwek iposyp słodką papryką. Podawaj
ztureckim chlebem.
RADA
Jeżeli hummus podczas miksowania jest zbyt gęsty,
dodaj trochę wody.
Marchwiowy dip zserem
feta
Ok. 1  liżanki
500 g marchwi, pokrojonej na kawałki ok. 1,5cm
2 łyżki oliwy zoliwek extra virgin, trochę więcej do
dekoracji
Sól ipieprz do smaku
140 g naturalnego jogurtu greckiego
3 łyżeczki octu jabłkowego
1 ząbek czosnku, przekrojony
1 łyżka świeżo posiekanych liści kolendry, trochę
więcej do dekoracji
1 1/4 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
Szczypta mielonego chili lub pieprzu kajeńskiego
Sól iświeżo zmielony pieprz do smaku
50 g sera feta, pokrojonego wkostkę
Chrupki chleb pita, do podania
1. Rozgrzej piekarnik do 170°C bez termoobiegu
(150°C ztermoobiegiem). Wyłóż blachę papierem
do pieczenia.
2. Na blasze rozłóż kawałki marchwi. Polej oliwą
zoliwek idobrze wymieszaj. Dopraw solą
ipieprzem. Piecz ok. 50 minut do miękkości,
wpołowie czasu pieczenia obróć na drugą stronę.
Pozostawić do ostygnięcia na ok. 10 minut.
Przełóż marchew do pojemnika miksera.
3. Dodaj oliwę zoliwek, jogurt, ocet, czosnek,
kolendrę, kminek iimbir inałóż pokrywę.
4. Przy użyciu programu BLEND (prędkość 3)
zmiksuj na gładką masę. Wrazie potrzeby ściągnij
masę ze ścianek pojemnika przy pomocy łopatki.
Przypraw do smaku.
5. Przełóż gotowy dip do naczynia. Przykryj folią
spożywczą ipozostaw do ostygnięcia na ok. 1
godzinę.
6. Bezpośrednio przed podaniem dodaj do dipu
połowę sera feta. Posyp drugą połową sera feta,
polej oliwą zoliwek iudekoruj kolendrą. Podawaj
zchrupiącym chlebem pita.