User Manual

100
Стартовые рецепты от Sage
®
Дип из печеной свеклы
Выход: примерно 520 г
4 средних свеклы (700 г)
1 головка чеснока
2 чайных ложки лимонного сока
1 столовая ложка хрена
60 мл легкого оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец
Турецкие лепешки для подачи
1. Разогрейте духовку до газовой отметки 6
(200°C). Тщательно вымойте и промокните
свеклу. Срежьте верхушку у головки
чеснока, поместите свеклу и чеснок
на противень и сбрызните маслом.
Запекайте 30 минут, затем удалите чеснок,
переверните свеклу и запекайте еще 15–20
минут или до мягкости. Дайте полностью
остыть.
2. Очистите остывшую свеклу от кожицы и
нарежьте на четверти. Выдавите чеснок из
кожуры.
3. Установите S-blade в чашу.
4. Поместите свеклу, чеснок и остальные
ингредиенты в чашу. Закройте чашу
крышкой.
5. Подсоедините корпус мотора. Выберите
скорость 13-15 и обрабатывайте, пока
смесь не станет практически однородной,
периодически снимая ингредиенты со
стенок чаши, если потребуется.
Подавайте охлажденным с турецкими
лепешками.
Баклажанный дип
Выход: примерно 520 г
2 крупных (1 кг) баклажанов
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовых ложки оливкового масла,
дополнительно
1 чайная ложка морской соли
½ чайной ложки молотого кумина
2 столовых ложки нарубленной свежей
петрушки
Свежемолотый черный перец
Свежая или поджаренная лепешка
1. Разогрейте духовку до газовой отметки 6
(200°C). Натрите целые баклажаны маслом.
Выложите на противень и запекайте
примерно 40 минут или до тех пор, пока
кожица не начнет темнеть.
2. Положите на противень чеснок и
продолжайте запекать баклажаны и чеснок,
пока чеснок не станет мягким, а баклажаны
не потемнеют и не покроются пузырями.
Выньте из духовки.
3. Сложите баклажаны в пластиковый пакет и
дайте им остыть.
4. Установите S-blade в чашу.
5. Очистите баклажаны от кожицы, крупно
нарубите мякоть и поместите в чашу вместе
с очищенным чесноком, лимонным соком,
оливковым маслом, солью и кумином.
Закройте чашу крышкой.
6. Подсоедините корпус мотора. Выберите
скорость 13-15 и обрабатывайте, пока
смесь не станет практически однородной,
периодически снимая ингредиенты со
стенок чаши, если потребуется.
7. Переместите в миску, вмешайте петрушку и
приправьте черным перцем.
Подавайте со свежими или поджаренными
лепешками.