User Manual

110
Лимонный кекс
Порции: 8
185 г сливочного масла, растопленного
165 г мелкого сахарного песка
1 столовая ложка мелко натертой лимонной
цедры
3 яйца, слегка взбитых
225 г муки с разрыхлителем
110 г мелкого сахарного песка, дополнительно
60 мл лимонного сока
1. Разогрейте духовку до газовой отметки 2½
(160 °C). Смажьте дно и стенки формы для
кексов жиром и продолжите пекарской
бумагой.
2. Установите S-blade в чашу. Выложите все
ингредиенты в чашу. Используйте скорость
15. Перемешивайте до объединения
ингредиентов. При необходимости снимайте
смесь со стенок. Выложите ложкой в
подготовленную форму.
3. Выпекайте 50–60 минут или до готовности
(проверьте деревянной шпажкой).
Переложите на решетку.
4. Соедините сахар и лимонный сок и при
помощи ложки быстро полейте теплый
кекс.
Печенье с кусочками
шоколада
Выход: примерно 30 штук
335 г муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка соли
250 г сливочного масла комнатной
температуры
165 г белого сахара
165 г утрамбованного коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 яйца по 60 г
300 г молочного или темного шоколада, крупно
порубленного
1. Разогрейте духовку до газовой отметки 5
(190°C). Выстелите два противня пекарской
бумагой.
2. Просейте муку, пекарский порошок и соль
в миску.
3. Установите S-blade в чашу. Соедините
сливочное масло, сахар и ваниль в чаше.
Закройте чашу крышкой. Подсоедините
корпус мотора, выберите скорость 15 и
взбивайте, пока сахар и масло не станут
кремовыми.
4. Добавляйте яйца по одному, чтобы они как
следует объединились со смесью. При
необходимости снимайте смесь со стенок.
5. Добавьте половину мучной смеси и
перемешивайте в импульсном режиме, пока
смесь не начнет объединяться. Снимите
смесь со стенок. Добавьте остальную муку
и перемешивайте в импульсном режиме,
чтобы смесь только-только объединилась.
6. Извлеките ножи и вмешайте шоколад.
7. Столовой ложкой выложите тесто на
противни, оставляя место для увеличения в
объеме. Выпекайте в разогретой духовке
9–11 минут.
8. Охладите 2 минуты на противнях, а затем
переложите на решетку для полного
остывания. Повторите с оставшимся тестом.