User Manual

19
Taizemes saldo kartupeļu zupa ar koriandra pesto mērci
Šai receptei jums būs nepieciešama puse no 18. lapā aprakstītās sarkanā karija pastas.
6 porcijas
400 ml konservēta kokosriekstu piena
½ porcijas sarkanā karija pastas (18. lpp) vai
2-3 ēdamkarotes veikalā nopērkamās pastas
1,5 kg saldo kartupeļu, nomizoti, sagriezti 5 cm lielos gabaliņos
1,5 l vistas buljona
Zivju mērce, pēc garšas
Laima šķēlītes pasniegšanai.
Koriandra pesto mērce
30 g koriandra lapu (apmēram 2 saišķīši)
40 g lobītu mandeļu
1 mazs sarkanais šalotes sīpols
2 tējkarotes laima sulas
2 ēdamkarotes olīveļļas vai augu eļļas
Sāls pēc garšas
1. Nesakratot kokosriekstu kārbu, ar karoti izlieciet
biezo daļu lielā kastrolī un vāriet, maisot uz
vidējas uguns, līdz kokosriekstu piens sadalās.
Pievienojiet karija pastu un vāriet, maisot,
līdz sāks smaržot pēc pastas. Ja Jūs nevarat
iegādāties kokosriekstu pienu, kurā ir biezumi,
izlaidiet šo soli un izmantojiet 1 ēdamkaroti eļļas,
bet visu kokosriekstu pienu izmantojiet 5. solī.
2. Pievienojiet saldos kartupeļus un buljonu un
uzvāriet. Samaziniet karstumu un vāriet uz lēnas
uguns 20 minūtes vai, līdz saldie kartupeļi kļūst
mīksti.
3. Pa to laiku salieciet maisāmo trauku, izmantojot
S veida asmeni. Salieciet koriandra pesto mērces
sastāvdaļas maisāmajā traukā, uzlieciet vāku.
4. Pievienojiet motora korpusu; izvēlieties
ātrumu 13-15 un apstrādājiet, līdz sastāvdaļas ir
sajaukušās. Pieberiet garšvielas.
5. Kad saldie kartupeļi ir gatavi, ielejiet kastrolī
atlikušo kokosriekstu pienu. Izmantojot rokas
mikseri, maisiet, līdz zupa iegūst viendabīgu
konsistenci. Pievienojiet sāli un zivju mērci pēc
garšas.
Ar kausiņu salejiet zupu bļodiņās, ar karoti uzlieciet
koriandra pesto mērci. Izmaisiet un uzspiediet laima
sulu pēc garšas.
LV