User Manual

20
Ceptā Vidusjūras zupa
4 līdz 6 porcijas
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 sarkanie sīpoli, sagriezti četrās daļās
5 ķiploka daiviņas
1 liels fenhelis, sagriezts plānās šķēlītēs
3 rupji sagriezti kabači
2 sarkanie pipari, sagriezti četrās daļās, ar izņemtām
sēklām
2 zaļie pipari, sagriezti četrās daļās, ar izņemtām
sēklām
1-2 ēdamkarotes olīveļļas
Sāls un svaigi malti melnie pipari
1 l vistas vai dārzeņu buljona
2 x 400 g konservētu smalcinātu tomātu
20 g sasmalcinātas svaiga bazilika lapas
1. Uzsildiet cepeškrāsni līdz gāzes atzīmei 6
(200 °C). Ielieciet sīpolus, ķiploku, fenheli,
kabačus un piparus lielā cepešpannā;
apsmidziniet ar eļļu un apkaisiet ar sāli un
pipariem. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes vai, līdz
dārzeņi kļūst mīksti.
2. Ievietojiet dārzeņus kastrolī ar buljonu un
smalcinātajiem tomātiem. Maisījumu uzvāriet un
vāriet 10 minūtes. Ļaujiet maisījumam nedaudz
atdzist.
3. Ielieciet kastrolī miksera kātu un blendējiet, līdz
zupa iegūst viendabīgu konsistenci. Pievienojiet
garšvielas pēc garšas un iemaisiet sasmalcināto
baziliku.
Puravu un kartupeļu zupa
4 porcijas
40 g sviesta
1 ēdamkarote olīveļļas
2 puravi, sagriezti plānās šķēlītēs
750 g kartupeļu, sagriezti lielos gabalos
1 l vistas buljona
Sāls un baltie pipari
Sagriezti maurloki dekorēšanai
1. Izkausējiet sviestu un eļļu lielā kastrolī,
pievienojiet puravus un, pa laikam apmaisot,
vāriet 3-4 minūtes vai, līdz puravi kļūst mīksti.
Pievienojiet kartupeļus un buljonu. Uzvāriet,
samaziniet uguni, uzlieciet vāku un vāriet
apmēram 20 minūtes vai, līdz kartupeļi kļūst
mīksti. Noņemiet no pīts un ļaujiet nedaudz
atdzist.
2. Ielieciet kastrolī miksera kātu un blendējiet,
līdz zupa iegūst viendabīgu konsistenci.
Pieberiet garšvielas.
3. Pasniedziet, pārkaisītu ar svaigiem, sagrieztiem
maurlokiem.
PADOMS
Ja zupa pēc vārīšanas un sablendēšanas ir pārāk
bieza, pielejiet tai nedaudz buljona vai ūdens.