User Manual

22
Picas mērce
Daudzums: apm. 375 g
1 vidēja lieluma sarkanais sīpols, sagriezts četrās
daļās
3 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote olīveļļas
800 g konservētu veselu plūmju tomātu
1 ēdamkarote sakapātu svaigu raudeņu
½ tējkarotes sausu čili pārslu
1 lauru lapa
1 tējkarote cukura
Sāls un pipari pēc garšas
1. Salieciet maisāmo trauku, izmantojot S veida
asmeni.
2. Ielieciet traukā sīpolu un ķiploku. Uzlieciet
traukam vāku. Izvēlieties 15. ātrumu un
maisiet impulsu režīmā, līdz sastāvdaļas ir sīki
sasmalcinātas.
3. Vidēja lieluma kastrolī uzkarsējiet eļļu; ielieciet
sīpolu maisījumu un gatavojiet, pa laikam
apmaisot, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
4. Maisāmajā traukā ielieciet tomātus un
sasmalciniet impulsu režīmā. Pievienojiet
sīpoliem tomātus, raudeni, čili pārslas, lauru lapu
un cukuru.
5. Maisījumu uzvāriet, pēc tam samaziniet
karstumu līdz minimumam un gatavojiet
10-15 minūtes vai līdz sabiezēšanai.
6. Ļaujiet atdzist; izņemiet lauru lapu. Uzglabājiet
ledusskapī hermētiski noslēgtā traukā līdz
7 dienām. Mērci var arī sasaldēt.
Vienkāršā picas mīkla
Divām biezām picām vai trim plānām picām
2 tējkarotes sausā rauga
2 tējkarotes cukura
170 ml remdena ūdens
1 ēdamkarote olīveļļas
300 g 00 tipa miltu vai kviešu miltu
2 tējkarotes sāls
1. Nelielā bļodā samaisiet raugu, cukuru, olīveļļu
un ūdeni.
2. Salieciet maisāmo trauku, izmantojot S veida
asmeni.
3. Ielieciet traukā miltu un rauga maisījumu un sāli.
Uzlieciet traukam vāku.
4. izvēlieties 15. ātrumu un maisiet 10-15 sekundes
vai, līdz mīkla sāk velties bumbā. Nemaisiet
pārāk ilgi. Lieciet uz virsmas, kas viegli pārkaisīta
ar miltiem, un mīciet 3-4 minūtes vai, līdz mīklas
buma kļūst viendabīga.
5. Pārlieciet mīklu viegli ietaukotā bļodā, pārklājiet
ar pārtikas plēvi. Nolieciet siltā vietā, kur nav
caurvēja, un raudzējiet 30 minūtes vai, līdz mīklas
daudzums ir dubultojies. Izklājiet mīklu un
virsmas, kas viegli pārkaisīta ar miltiem, un pāris
reizes uzsitiet pa mīklu, lai izietu liekais gaiss.
Nedaudz pamīciet.
6. Lai iegūtu plānas picas, sadaliet mīklu trīs daļās
un atlieciet sāņus.
7. Lai iegūtu biezas picas, sadaliet mīklu divās daļās
un atlieciet sāņus.