User Manual

49
Deginta Viduržemio jūros
sriuba
4–6 porcijos
2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
2 raudonieji svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
5 česnako skiltelės
1 didelis pankolio svogūnėlis, supjaustytas plonais
trikampiais
3 cukinijos, stambiai sukapotos
2 raudonieji pipirai, supjaustyti į keturias dalis, be
sėklų
2 žalieji pipirai, supjaustyti į keturias dalis, be sėklų
1–2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
1 litras vištienos arba daržovių sultinio
2 x 400 g skardinės smulkintų pomidorų
20 g susmulkintų šviežių baziliko lapelių
1. Pasirinkę 6 padėtį (200 °C), įkaitinkite orkaitę.
Į didelį kepimo indą sudėkite svogūnus, česnaką,
pankolį, cukiniją ir pipirus; apšlakstykite aliejumi
ir paskaninkite druska bei pipirais. Orkaitėje
kepkite 30 minučių arba tol, kol suminkštės
daržovės.
2. Daržoves sudėkite į prikaistuvį su sultiniu ir
susmulkintais pomidorais. Mišinį užvirinkite ir
pavirkite 10 minučių. Mišiniui leiskite truputį
atvėsti.
3. Į prikaistuvį įstatykite strypinį maišytuvą ir
maišykite, kol sriuba taps vienalytė. Pagal skonį
įdėkite prieskonių ir įmaišykite gerai susmulkintą
baziliką.
Tailandietiškas raudonasis
karis su viščiuku
Šiam receptui reikės 45 psl. aprašytos raudonosios
kario tyrės pusės porcijos
6 porcijas
270 ml konservuoto kokoso pieno
½ porcijos raudonosios kario tyrės (45 psl.) arba
2–3 valgomieji šaukštai parduotuvėje pirktos tyrės
1 kg viščiukų šlaunelių filė, supjaustyta dideliais
gabalais
250 ml vištienos sultinio
150 g moliūgo, supjaustyto plonais gabalais
230 g konservuotų bambuko ūglių, nuskalautų ir
nuvarvintų
100 g šviežių nesubrendusių kukurūzų burbuolių,
perpjautų pusiau
100 g žaliųjų pupelių, nupjaustytų ir perpjautų pusiau
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
Tailandietiško baziliko lapai, patiekimui
Šviežios žaliosios citrinos skiltelės, patiekimui
1. Nepurtydami kokoso aliejaus skardinės, šaukštu
kietą kokosą sudėkite į didelį prikaistuvį ir,
maišydami ant vidutinio karščio šaltinio,
kaitinkite, kol atsiskirs kokoso pienas. Jeigu
negalite įsigyti kokoso pieno su kietu paviršiumi,
šį žingsnį praleiskite ir naudokite 1 valgomąjį
šaukštą aliejaus bei 4 žingsnyje supilkite visą
kokoso pieną.
2. Į keptuvę sudėkite kario tyrę ir maišydami
kaitinkite tol, kol tyrė taps aromatinga.
3. Sudėkite viščiukų šlauneles ir pamaišykite, kad
pasidengtų tyre; supilkite sultinį ir užvirinkite.
Sumažinkite karštį ir, kartais pamaišydami, lėtai
virkite 10 minučių.
4. Sudėkite moliūgą ir bambuką ir virkite 5 minutes.
Sudėkite likusius ingredientus ir kokoso pieną
ir virkite apie 5 minutes arba kol suminkštės
daržovės.
Įmaišykite baziliko lapus ir patiekite su citrinos
trikampiais.
LT