User Manual

ManualsBrandsSage ManualsFood Processingthe Control Grip All In One™ mixer

Bulvių kukuliai (Gnocchi)

4–6 porcijos

1 kg vidutinio dydžio ketvirčiais supjaustytų bulvių

„Desiree“, „Dutch Cream“ ar „Nicola“

1 kiaušinis, nestipriai išplaktas

110 g grynų miltų ir papildoma ekstra miltai barsto-

majai druskai

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite 2,5 cm dydžio

gabaliukais. Bulves sudėkite į didelį prikaistuvį ir

užpilkite šaltu vandeniu. Uždenkite ir, naudodami

didelį karštį, užvirinkite. Kai užvirs, nuimkite

dangtį ir virkite 20–25 minutes arba kol bulvės

suminkštės ir bus galima lengvai įsmeigti iešmą.

Nuo bulvių kaip reikiant nupilkite vandenį.

2. Bulves sudėkite atgal į sausą prikaistuvį ir,

pastarąjį 1–2 minučių laikydami virš silpno

karščio šaltinio bei nestipriai papurtydami,

pašalinkite drėgmės perteklių. Nuimkite nuo

karščio šaltinio ir palikite 5 minutes atvėsti.

3. Uždėkite variklio korpusą su bulvių trynimo

priedu nustatytu smulkiausiam trynimui ir,

naudodami 15 greitį, tol trinkite bulves, kol

gausite vienalytę masę. Neapdorokite per ilgai,

nes bulvės taps lipnios.

4. Bulves sudėkite ant švaraus darbinio paviršiaus

ir centre suformuokite šulinėlį. Į centrą supilkite

kiaušinį bei sudėkite miltus ir druską. Švelniai

minkydami mišinį, suformuokite minkštą tešlą.

5. Tešlą supjaustykite į 10 porcijų ir padarykite ilgus

plonus 2 cm skersmens volelius. Kiekvieną volelį

supjaustykite 1,5 cm gabaliukais.

6. Užvirinkite didelį puodą vandens; kai užvirs,

įdėkite druskos. Į verdantį vandenį atsargiai

sumeskite 20–25 kukulius. Vieną kartą

pamaišykite; kai kukuliai iškils, išgriebkite

skylėtu šaukštu ir sudėkite į didelį dubenį.

Pakartokite su likusiais kukuliais.

Kukulius patiekite su 45 psl. aprašytu pestu.

Bulvių košė su grietinėle

4–6 porcijos

1 kg vidutinio dydžio nušveistų bulvių, pvz., „Sebago“

80 g sviesto

200 ml šilto pieno

Pagal skonį druskos