User Manual

53
Citrinų pyragas
8 porcijos
185 g išlydyto sviesto
165 g labai smulkaus cukraus
1 valgomasis šaukštas smulkiai sutarkuotos citrinos
žievelės
3 kiaušiniai, nestipriai išplakti
225 g savaime iškylančių miltų
110 g labai smulkaus cukraus, papildomai
60 ml citrinų sulčių
1. Pasirinkę 2½ padėtį (160 °C), įkaitinkite orkaitę.
Sutepkite ir išklokite kepimo formos dugną ir
šonus.
2. Panaudodami peilį „S-blade“, surinkite
apdorojimo dubenį. Į apdorojimo dubenį
supilkite visus ingredientus. Naudodami 15 greitį,
ingredientus apdorokite tol, kol susimaišys. Jeigu
reikia, nugramdykite šonus. Šaukštu sudėkite į
paruoštą kepamąją skardą.
3. Orkaitėje kepkite 50–60 minučių arba tol, kol,
tikrinant mediniu iešmu, matysis kad iškepė.
Išverskite ant vielinio padėklo.
4. Sumaišykite cukrų ir citrinos sultis ir šaukštu
greitai supilkite ant šilto pyrago.
Stori šokoladiniai
sausainiai
Maždaug 30 vienetų
335 g grynų miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis druskos
250 g sviesto, kambario temperatūros
165 g baltojo cukraus
165 g stipriai supresuoto rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
2 x 60 g kiaušiniai
300 g pieno arba juodojo šokolado, stambiai suka-
poto
1. Pasirinkę 5 padėtį (190 °C), įkaitinkite orkaitę.
Kepimo popieriumi išklokite du kepamuosius
padėklus.
2. Į dubenį kartu persijokite miltus, kepimo
miltelius ir druską.
3. Panaudodami peilį „S-blade“, surinkite
apdorojimo dubenį. Apdorojimo dubenyje
sumaišykite sviestą, cukrų ir vanilę. Dubenį
uždenkite dangčiu. Prijunkite variklio korpusą ir
pasirinkite 15 greitį; apdorokite tol, kol cukrus ir
sviestas įgaus grietinėlės pavidalą.
4. Po vieną sudėkite kiaušinius ir įsitikinkite, kad
kiekvienas iš jų gerai įsimaišo. Jeigu reikia,
nugramdykite šonus.
5. Supilkite pusę miltų mišinio ir impulsais
maišykite tol, kol mišinys pradės susimaišyti.
Nugramdykite dubens šonus; supilkite likusius
miltus ir impulsais maišykite, kol susimaišys.
6. Išimkite peilį ir įmaišykite šokoladą.
7. Tešlą šaukštu sudėkite ant kepamųjų padėklų,
palikdami vietos plėstis. Iš anksto įkaitintoje
orkaitėje kepkite 9–11 minučių.
8. 2 minutes leiskite vėsti ant kepamųjų padėklų ir
po to perkelkite ant vielinio padėklo, kad visiškai
atvėstų. Pakartokite su likusia tešla.
LT