User Manual

Tai maguskartulisupp koriandripestoga

Selle retsepti jaoks on vaja poolt lk 74 punasest karripastast.

6 inimesele

400 ml konservkookospiima

½ portsjonit punase karri pastat (lk 74) või

2-3 spl poest ostetud pastat

1,5 kg maguskartulit, kooritud ja lõigatud 5 cm tükkideks

1½ liitrit kanapuljongit

Maitsestamiseks kalakastet

Serveerimiseks laimiviile

Koriandripesto

30 g koriandrilehti (u 2 kimpu)

40 g blanšeeritud mandleid

1 väike punane šalottsibul

2 tl laimimahla

2 spl oliivi- või taimeõli

Maitsestamiseks soola

1. Ärge loksutage konservkookospiima. Pange see

tahke massina lusika abil suurde kastrulisse ja

keetke aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel,

kuni kookospiim hakkab eralduma. Lisage

karripasta ja keetke aeg-ajalt segades, kuni pasta

muutub aromaatseks. Kui teil pole võimalik

tahkel kujul kookospiima osta, jätke see samm

vahele ning kasutage 1 spl õli, lisades sellele 5.

sammu ajal kookospiima.

2. Lisage pannile maguskartul ja puljong ning

laske keema. Vähendage kuumust ja laske

madalal kuumusel kuni 20 minutit keeda, kuni

maguskartul on pehme.

3. Vahepeal paigaldage S-kujuline lõiketera

töötlemisanumasse. Pange koriandripesto

koostisained töötlemisanumasse ja anumale kaas

peale.

4. Kinnitage mootoriosa. Valige kiirus 13-15

ja töödelge segu, kuni kõik koostisained on

segunenud. Maitsestage.

5. Kui maguskartul on pehme, lisage kastrulisse

järelejäänud kookospiim. Töödelge suppi

seadmes, kuni see on ühtlane. Reguleerige supi

soolasust kalakastmega.

Serveerimiseks valage supp kaussidesse ja pange

igasse kaussi lusikaga koriandripastat. Segage läbi

ja pigistage maitsestamiseks peale toorest laimi.