User Manual

79
Pitsakaste
375 g
1 keskmine punane sibul, sektoriteks lõigatud
3 küüslauguküünt
1 spl oliiviõli
800 g terveid konservploomtomateid
1 spl hakitud värsket punet
½ tl kuivatatud tšillihelbeid
1 loorberileht
1 tl suhkrut
Maitsestamiseks soola ja pipart
1. Paigaldage töötlemisanumasse S-kujuline
lõiketera.
2. Pange sibul ja küüslauk töötlemisanumasse.
Pange anumale kaas peale. Valige kiirus 15 ja
töödelge peeneks seguks.
3. Kuumutage õli keskmises kastrulis. Lisage
sibulasegu ja keetke aeg-ajalt segades, kuni
sibulad on läbipaistvad.
4. Pange tomatid töötlemisanumasse ja töödelge
korralikult peeneks. Lisage tomatid sibulasegule
koos pune, tšillihelveste, loorberilehe ja suhkruga.
5. Laske segu keema. Seejärel vähendage kuumust
ja keetke 10-15 minutit või kuni segu on
paksenenud.
6. Laske jahtuda. Võtke loorberileht välja ja
pange segu õhukindlasse pakendisse. Säilib
nii külmikus kuni 7 päeva. Kastet saab ka
sügavkülmutada.
Pitsatainad
Kahe paksu põhjaga või kolme õhukese põhjaga
pitsa valmistamiseks
2 tl kuivpärmi
2 tl suhkrut
170 ml käesooja vett
1 spl oliiviõli
300 g jahu
2 tl soola
1. Pange pärm, suhkur, vesi ja oliiviõli väiksesse
anumasse ja segage.
2. Paigaldage S-kujuline lõiketera
töötlemisanumasse.
3. Pange jahu, pärmisegu ja sool
töötlemisanumasse. Pange anumale kaas peale.
4. Töödelge segu 15. kiirusel 10-15 minutit või kuni
segust on moodustunud pall. Vältige liigset
töötlemist. Pange tainapall jahuga üleriputatud
pinnale ning sõtkuge 3-4 minutit või kuni
tainapall on ühtlane.
5. Pange tainapall kergelt õlitatud anumasse ja
katke toidukilega. Laske soojas kohas kerkida 30
minutit või kuni taina maht on kahekordistunud.
Pange tainas jahuga üleriputatud pinnale
ja koputage rusikaga, et sellest liigne õhk
eemaldada. Sõtkuge kergelt.
6. Õhema põhja saamiseks jaotage tainas kolmeks
palliks ja pange kõrvale.
7. Paksema põhja saamiseks jaotage tainas kaheks
ühtlaseks palliks ja pange kõrvale.
EE