User Manual

80
Kartuliklimbid
4-6 inimesele
1 kg keskmise suurusega kartuleid, sektoriteks
lõigatud
1 muna, veidi lahti klopitud
110 g jahu
1. Koorige kartulid ja lõigake 2,5 cm tükkideks.
Pange kartulid suurde kastrulisse ja valage peale
külm vesi. Pange kastrulile kaas peale ja laske
kartulid suurel kuumusel keema. Kui vesi on
läinud keema, võtke kaas pealt ja laske keeda
umbes 20-25 minutit või kuni kartulid on pehmed
ja neisse saab sisestada varda. Nõrutage kartulid
hoolikalt.
2. Pange kartulid tagasi tühja kastrulisse ja raputage
neid kastrulis ettevaatlikult madalal kuumusel
1-2 minutit, et eemaldada liigne niiskus. Võtke
tulelt ja laske 15 minutit jahtuda.
3. Kinnitage mootoriosa külge kartulite
püreestamistarvik, mis on seadistatud kõige
peenemale seadistusele. Töödelge kartulid
kiirusel 15 ühtlaseks seguks. Ärge töödelge liiga
palju, sest nii muutuvad kartulid liimjaks.
4. Pange kartul puhtale siledale pinnale ja tehke
selle keskele õõnsus. Valage keskele muna ning
lisage jahu ja sool. Sõtkuge segu õrnalt, nii et
sellest moodustuks pehme tainas.
5. Lõigake tainas 10 portsjoniks ja rullige pikkadeks
2 cm läbimõõduga "vorstideks". Lõigake kõik
„vorstid“ 1,5 cm portsjoniteks.
6. Laske suur kastrulitäis vett keema. Lisage keevale
veele sool. Pange 20-25 klimpi õrnalt keevasse
vette. Segage üks kord. Kui klimp tõuseb pinnale,
tõstke see vahukulbiga suurde anumasse.
Korrake sama ülejäänud klimpidega.
Serveerige klimpe pestoga leheküljelt 74.
Kreemjas kartulipüree
4-6 inimesele
1 kg keskmise suurusega puhtais kartuleid (Sebago)
80 g võid
200 ml sooja piima
Maitsestamiseks soola
1. Koorige kartulid ja lõigake 2,5 cm tükkideks.
Pange kartulid suurde kastrulisse ja valage peale
külm vesi. Pange kastrulile kaas peale ja laske
kartulid suurel kuumusel keema. Kui vesi on
läinud keema, võtke kaas pealt ja laske keeda
umbes 20-25 minutit või kuni kartulid on pehmed
ja neisse saab sisestada varda. Nõrutage kartulid
hoolikalt.
2. Pange kartulid tagasi tühja kastrulisse ja raputage
neid kastrulis ettevaatlikult madalal kuumusel
1-2 minutit, et eemaldada liigne niiskus. Võtke
tulelt ja laske 15 minutit jahtuda. Pange kartulid
sirgete servadega kaussi või püreestage neid
kastrulis. Lisage või ja soe piim.
3. Kinnitage mootoriosa külge kartulite
püreestamistarvik, mis on seadistatud soovitud
seadistusele. Töödelge kartulid kiirusel 15
ühtlaseks seguks. Ärge töödelge liiga palju, sest
nii muutuvad kartulid liimjaks.
Maitsestage soola ja pipraga.