User Manual

81
Datlipuding
iirisekastmega
12 tk
200 g kuivatatud datleid, jämedalt hakitud
1 tl söödisoodat
310 ml keeva vett
60 g pehmet võid
220 g pruuni suhkrut
150 g isekerkivat jahu
2 muna, veidi lahti klopitud
Iirisekaste
275 g pruuni suhkrut
300 ml koort
125 g võid
1. Soojendage ahi gaasiseadistuseni 4 (180°C).
Määrige 85 ml munivorm.
2. Pange datlid, söödisooda ja keev vesi
kuumakindlasse kannu ja laske viis minutit
seista. Paigaldage S-kujuline lõiketera
töötlemisanumasse. Valage segu ettevaatlikult
töötlemisanumasse. Pange anumale kaas peale.
Töödelge segu impulssidega kiirusel 13 kaks-
kolm korda.
3. Lisage või ja suhkur ning töödelge segu
impulssidega 2-3 korda. Lisage ülejäänud
koostisained ja töödelge segu impulssidega,
kuni koostisained on segunenud. Vältige liigset
töötlemist. Vajadusel kaapige anuma küljed
puhtaks.
4. Jagage segu ühtlaselt munivormi 12 augu vahel
ja küpsetage umbes 25 minutit või kuni tainas on
puidust vardaga katsudes küps. Võtke ahjust välja
ja laske viis minutit seista. Seejärel kummutage
traatrestile. Serveerige sooja iirisekastmega.
Iirisekastme valmistamine
1. Pange kõik koostisained kastrulisse ja keetke
aeg-ajalt segades madalal kuumusel, kuni
koostisained on segunenud.
Sidrunikoogikesed
4 tk
Magus tainas
110 g jahu
2 spl tuhksuhkrusegu
65 g võid
1 spl jäävett
Sidrunitäidis
2 sidrunit
2 muna
1 munakollane
110 g tuhksuhkrut
100 ml rõõska koort
1. Paigaldage S-kujuline lõiketera
töötlemisanumasse. Lisage jahu, tuhksuhkur ja
või. Pange anumale kaas peale. Valige kiirus 15.
Töödelge ühtlaseks, lisage 0,5 spl kaupa vesi ja
töödelge, kuni segust moodustub pall.
2. Pange tainas puhtale pinnale ja lamedale kettale.
Katke ja pange 30 minutiks külmikusse.
3. Määrige 24 cm ümmargune lameda põhjaga
koogivorm. Rullige tainast kahe küpsetuspaberi
lehe vahel, millest piisab küpsetusvormi
vooderdamiseks. Tõstke tainas ettevaatlikult
vormi ja suruge külgedele. Lõigake servad ära.
Katke ja pange 30 minutiks külmikusse.
4. Soojendage ahi gaasiseadistuseni 6 (200 °C).
Pange vorm ahjuplaadile. Vooderdage tainas
küpsetuspaberiga ja täitke küpsetusubadega.
Küpsetage 10 minutit. Seejärel eemaldage oad ja
paber ning küpsetage ahjus veel 10 minutit või
kuni tainas on kergelt pruunistunud. Võtke ahjust
välja vähendage kuumust gaasiseadistuseni 2½
(160 °C).
5. Koorige sidrunid ja pange koor kõrvale. Pigistage
sidrunitest mahl välja. Segage sidrunikoor, mahl
ja täidise ülejäänud osad ning vispeldage, kuni
koostisained on segunenud.
6. Valage ettevaatlikult tainapõhjale ja küpsetage
umbes 35 minutit või kuni valmissaamiseni.
Enne serveerimist laske täielikult jahtuda.
EE