User Manual

83
Röstitud kõrvitsa ja ricottaga miniravioolid koos
pruunistatud võikastmega
4-6 inimesele
650 g võikõrvitsat
1 spl oliiviõli
Meresoola ja värskelt jahvatatud pipart
80 g ricottat
2 spl riivitud värsket Parmesani
48 gow gee tainast
100 g kvaliteetset võid
12 salveilehte
1. Soojendage ahi gaasiseadistuseni 6 (200 °C).
Katke ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Koorige kõrvits ja lõigake 2 cm kuubikuteks.
Pange kõrvits ahjuplaadile, piserdage üle õliga
ning maitsestage soola ja pipraga.
3. Küpsetage ahjus 25 minutit või kuni kõrvits on
kuldpruun. Võtke kõrvits ahjust välja ja laske
jahtuda.
4. Paigaldage S-kujuline lõiketera
töötlemisanumasse.
5. Pange kõrvits, ricotta ja Parmesan
töötlemisanumasse. Pange anumale kaas peale.
6. Kinnitage mootoriosa. Valige kiirus 13-15 ja
töödelge segu, kuni see on peaaegu ühtlane.
Vajadusel kaapige segu anuma külgedelt ära.
7. Pange teelusikatäis segu ühele gow gee
tainatükile. Pintseldage servi vähese veega.
Pange peale teine gow gee tainatükk ja suruge
ääred ja nurgad kokku, et täidis jääks taina sisse.
Pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
ning korrake sama ülejäänud segu ja ümbristega.
8. Laske suur kastrulitäis vett suurel kuumusel
keema.
9. Võikastme valmistamiseks pange või pannile ja
kuumutage, kuni või hakkab vahutama. Lisage
salvei ja küpsetage, kuni või on pruunistunud.
Pange kõrvale.
10. Lisage neljandik ravioolidest ja keetke 2-3 minutit
või kuni pehmenemiseni. Tõstke vahukulbiga
serveerimisalusele. Katke soojashoidmiseks
fooliumiga. Korrake kolm korda kõikide
ülejäänud ravioolidega.
Serveerige ravioolisid võiga ülevalatuna ja asetage
nende tippu loorberileht.
EE