Cookbook
13
Kinoa-linaseemne-
chialeib
1
Ettevalmistamine minutit / Küpsetamine – minutit
2
päts
spl musti chiaseemneid
spl linaseemneid
tl valget kinoad
tl punast kinoad
¾ tassi ( ml) käesooja vett
½ tl soola
tassi ( g) isekerkivat jahu
½ tassi ( g) täisterajahu
tl suhkrut
½ tl lahustuvat kuivpärmi
spl oliiviõli
Valget ja pruuni kinoad katteks
Valmistamine
Pange chiaseemned, linaseemned ja kinoa väiksesse
anumasse. Lisage ½ tassi vett ja segage hästi. Laske
minutit seista.
Kinnitage mikseri külge tainakonks. Pange mikserianumasse
sool, jahud, suhkur, pärm, õli, ülejäänud üks tassitäis vett ja
leotatud seemned. Keerake mikser aeglaselt seadistusele
FOLDING/KNEADING (lisamine / sõtkumine) ja segage
umbes viis minutit. Lülitage kindlasti mikser välja ja
kraapige selle küljed puhtaks.
Pange tainas jahuga üleraputatud pinnale ja sõtkuge. Pange
tainapall kergelt õliga määritud anumasse, katke anum ja
laske tainal soojas kohas minutit või kuni taina mahu
kahekordistumiseni kerkida. Kummutage tainas tööpinnale
ja vajutage seda rusikaga, et liigne õhk eemaldada. Tehke
käte abil tainast umbes x cm nelinurk.
Tooge taina pikad otsad ükshaaval keskele kokku ja suruge
kokku. Pintseldage veega ja raputage peale rohkelt kinoad.
Keerake tainas ümber, nii et ühenduskoht jääb allapoole,
ning korrake sama vee ja kinoaga. Katke puhta käterätiga ja
laske veel umbes minutit kerkida, kuni tainas on mahult
kahekordistunud.
Eelsoojendage ahi ventilaatoriga C.
Kui taina maht on kahekordistunud, lõigake pätsi ülaossa
terava noaga kolm pinnapealset sisselõiget.
Küpsetage ahjus - minutit või kuni leib on kuldpruun ja
langeb peale patsutades sisse. Kummutage traatrestile ja
laske täielikult jahtuda. Kui soovite soojalt serveerida, pange
veel minutiks ahju.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.