Cookbook

15
Piparkook
1
Ettevalmistamine  minutit / Küpsetamine  minutit
2
– tk
Küpsised
 g võid
 g pruuni suhkrut
¼ tl soola
 g suhkrusiirupit
 spl jahvatatud ingverit
¼ tl jahvatatud nelki
½ tl jahvatatud kaneeli
½ tl jahvatatud muskaatpähklit
½ klaasi ( g) jahu
¼ tl söögisoodat
Glasuur
 munavalget
Näpuotsatäis viinakivi
¼ tassi sõelutud tuhksuhkrut
Valmistamine
Eelsoojendage ahi ventilaatoriga režiimis  C. Katke kaks
ahjuplaati küpsetuspaberiga.
Kinnitage mikseri külge kaabits-klopits. Pange või, suhkur,
sool, suhkrusiirup ja maitseained anumasse. Keerake mikser
aeglaselt seadistusele CREAMING/BEATING (kloppimine)
ja kloppige üks minut.
Vähendage kiirust seadistusele FOLDING/KNEADING
(lisamine / sõtkumine). Lisage ülejäänud koostisained ja
segage tihedaks tainaks.
Pange tainas jahuga üleriputatud pinnale. Riputage
tainarull jahuga üle ja rullige tainas kuni  mm
paksuseks. Lõigake umbes  cm kujundid ja pange need
ettevalmistatud ahjuplaatidele.
Küpsetage - minutit. Laske plaadil  minutit jahtuda ja
transportige seejärel traatrestile. Korrake sama ülejäänud
tainaga.
Kuningliku glasuuri valmistamiseks kinnitage mikseri
külge vispel ja suur mikserianum. Pange mikserianumasse
munavalged ja viinakivi. Keerake mikser seadistusele
AERATING/ WHISKING (õhuga töötlemine /
vahustamine). Vahustage munavalged pehmeks vahuks.
Vähendage kiirust seadistusele LIGHT MIXING (kerge
segamine) ja lisage lusikatäite kaupa tuhksuhkur. Segage
ühtlaseks.
Pange glasuur kotikesse ja kaunistage piparkook. Glasuur
muutub seistes kõvaks.
Nõuanne
Piparkoogimaja tegemiseks on vaja kaks korda niipalju segu.
Retsepti koguste kahekordistamise korral soovitame kasutada
standardset pannilabidakest.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.