Cookbook
31
Vaarika-tassikoogid
1
Ettevalmistamine minutit / Küpsetamine minutit
2
tk
g magedat pehmet võid
¾ tassi ( g) tuhksuhkrut
½ tl vanilliekstrakti
muna
¼ tassi ( g) jahu
¾ tassi ( ml) piima
tass ( g) värskeid või sügavkülmutatud vaarikaid
Serveerimiseks eriti värskeid vaarikaid.
Peale raputamiseks tuhksuhkrut
Võikreemiglasuur
g võid
½ tl vanilliekstrakti
½ tassi ( g) tuhksuhkrusegu
– spl piima
Valmistamine
Eelsoojendage ahi ilma ventilaatorita režiimis C
(ventilaatoriga režiimis C). Vooderdage avaga ⅓ tassi
mahuga munipann paberist munivormidega.
Kinnitage mikseri külge kaabits-klopits. Pange või ja suhkur
mikserianumasse. Keerake mikser aeglaselt seadistusele
CREAMING/BEATING (kloppimine) ja kloppige üks minut. Lisage
vanill ja ükshaaval munad, iga kord hoolikalt kloppides. Vähendage
kiirust seadistusele FOLDING/KNEADING (lisamine / sõtkumine)
ja lisage pool piimast. Kloppige hulka pool jahusegust, seejärel
korrake sama ülejäänud piima ja jahuseguga. Ärge kloppige
liigselt. Lisage vaarikad ja segage.
Jagage segu vormidesse. Küpsetage minutit või kuni kookidesse
sisestatud puutikk jääb kuivaks. Kummutage traatrestile jahtuma.
Glasuuri valmistamiseks kinnitage mikseri külge kaabits-klopits.
Pange mikserianumasse või ja vanill. Keerake mikser aeglaselt
seadistusele CREAMING/BEATING (kloppimine) ja kloppige
umbes - minutit või kuni tainas on ühtlane ja elastne. Vähendage
kiirust seadistusele FOLDING/KNEADING (lisamine /sõtkumine)
ja lisage suhkur. Suurendage kiirust ja segage ühtlaseks.
Reguleerige glasuuri paksust piimaga. Pange glasuur lusikaga
suure avaga kotikesse.
Lõigake terava noaga munite ülaosadesse ringid. Pigistage
glasuur sinna sisse ja pange ülaosad tagasi peale. Raputage peale
tuhksuhkrut ja kaunistage vaarikatega.
Nõuanne
Sügavkülmutatud vaarikate korral pange need esmalt
paberkäterätikule ja laske üles sulada.
1.
2.
3.
4.
5.