Cookbook

9
Vabas vormis
õuna-rabarberi
purukook
1
Ettevalmistamine  minutit / Küpsetamine  minutit
2
– inimesele
Magus tainas
¼ klaasi ( g) jahu
⅓ tassi ( g) tuhksuhkrut
¼ tassi ( g) mandlijahu
 g võid
 munakollane
- tl külma vett
Puru
¼ tassi ( g) pruuni suhkrut
¼ tassi ( g) blanšeeritud mandleid
½ tl kaneeli
⅓ tassi ( g) täistera kaerahelbeid
 g külma võid, kuubikuteks lõigatud
Täidis
– vart ( g) rabarbrit, viilutatud
 tl suhkrut
 Granny Smith õuna, kooritud, viilutatud
 munavalge, veidi vahustatud
 spl Demerara suhkrut
Valmistamine
Eelsoojendage ahi  C peale.
Kinnitage mikseri külge kaabits-mõla. Pange jahu, suhkur,
mandlijahu ja või mikserianumasse. Keerake mikser
aeglaselt seadistusele FOLDING/KNEADING (lisamine /
sõtkumine) ja segage, kuni segu on liivataolise tekstuuriga.
Lisage munakollane ja vesi (vajadusel) ja segage tainaks.
Pange tainas puhtale pinnale ja rullige lamedaks kettaks.
Katke toidukilega ja pange  minutiks külmikusse.
Vahepeal töödelge köögikombainis suhkur, mandlid, kaneel,
karahelbed ja või. Töödelge segu pulseerivate liigutustega,
kuni koostisained on ühendatud. Pange segu kõrvale.
Veeretage rabarberit suhkrus ja pange kõrvale.
Rullige tainast kahe küpsetuspaberi lehe vahel  cm põhi.
Eemaldage pealmine küpsetuspaberi leht ja libistage tainas
ahjuplaadile. Pange pool purust põhja keskele. Pange peale
õunad ja rabarber. Katke ülejäänud puruga. Tõstke servad
üles täidise peale, nii et keskele jääb ava. Pintseldage
tainast munavalgega ja puistake peale toorsuhkrut.
Küpsetage ahjus - minutit või kuni kook on kuldpruun.
Serveerige soojalt vahukoore või jäätisega.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.