Cookbook
10
Ledų sumuštiniai su šokolado gabaliukais
1
Ruošti minučių / kepti – minučių
2
porcijų
Greitai paruošiami vaniliniai ledai
stiklinė ( ml plakamosios grietinėlės (pouring cream)
¼ stiklinės ( ml) pieno
¾ stiklinės ( ml) saldinto sutirštinto pieno
arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Sausainiai
g minkšto nesūdyto sviesto
¾ stiklinės ( g) cukraus pudros
¾ stiklinės ( g) suspausto rudojo cukraus
arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
kiaušiniai
stiklinės ( g) savaime kylančių miltų
g smulkinto juodojo šokolado
Gaminimas
Pagaminkite ledus: sudėkite grietinėlę, pieną, sutirštintą
pieną ir vanilę į didelį plakimo ąsotį ir išmaišykite. Palaikykite
šaldytuve, kol atšals.
Surinkite mikserį: uždėkite iš anksto atšaldytą dubenį ledams
gaminti. Įjunkite mikserio minkymo (FOLDING/KNEADING)
funkciją ir supilkite ledų masę į ledų gaminimo dubenį. Sukite
ledus apie minučių arba tol, kol sustings.
Perdėkite ledus į plokščią indą, uždenkite ir šaldykite šaldiklyje
dar - valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki C. Dvi kepimo skardas išklokite
kepimo popieriumi.
Tuo tarpu pagaminkite sausainius. Ant mikserio pritvirtinkite
grandiklinę plakimo šluotelę ir didįjį dubenį. Į dubenį sudėkite
sviestą, cukrų ir vanilę. Iš lėto įjunkite plakimo (CREAMING/
BEATING) funkciją. Plakite apie minutę. Sumažinkite
greitį ir po vieną įmuškite kiaušinius. Plakite, kol masė taps
vientisa. Sumažinkite greitį iki minkymo greičio (FOLDING/
KNEADING) ir supilkite miltus. Maišykite, kol masė taps
vientisa. Įmaišykite šokoladą.
Valgomuoju šaukštu pakabinkite su kaupu tešlos, iš tešlos
suformuokite rutuliukus. Rutuliukus sudėkite į kepimo skardas
maždaug cm atstumu vieną nuo kito. Kepkite orkaitėje apie
- minučių arba kol šiek tiek apskrus. Prieš iškeldami ant
grotelių, sausainius palikite - minutėms ant kepimo skardų.
Taip iškepkite visą sausainių tešlą.
Kai ledai sustings, bet bus dar ne visai kieti, o sausainiai bus
visiškai atvėsę, ant vieno sausainio uždėkite šaukštą ledų ir
uždenkite kitu sausainiu. Lengvai suspauskite. Suvyniokite
kiekvieną ledų sumuštinį į maistinę plėvelę ir sudėkite -
valandoms į šaldiklį.
Patarimas
Jeigu norite greitesnio rezultato, prieš gamindami ledus
palaikykite ledų gaminimo priedą - valandas šaldiklyje.
Esant šiltesniam orui arba jeigu šaldytuvas ir šaldiklis dažnai
atidarinėjami, indą šaldykite dar ilgiau.
* Ledų gaminimo priedas yra parduodamas atskirai.
Šiam patiekalui galima naudoti ir parduotuvėje pirktus
valgomuosius ledus.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.