Cookbook
14
Cinamono ritinukai
1
Ruošti minutes / kepti minučių
2
porcijų
½ arbatinio šaukštelio sausų mielių
¼ stiklinės ( ml) šilto pieno
¼ stiklinės ( g) labai smulkaus cukraus
¼ stiklinės ( g) miltų
½ arbatinio šaukštelio cinamono
¼ arbatinio šaukštelio druskos
lengvai plakti kiaušiniai
g minkšto, kubeliais pjaustyto sviesto
Cinamono įdaras
valgomieji šaukštai smulkaus rudojo cukraus
valgomasis šaukštas cukraus pudros
½ arbatinio šaukštelio cinamono
g minkšto atšildyto sviesto
Gaminimas
Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki C (su įjungtu
ventiliatoriumi). Riebalais ištepkite ½ stiklinės talpos
keksiukų kepimo formą.
Į dubenį sudėkite mieles, pieną ir arbatinį šaukštelį
cukraus. Išmaišykite. Palikite šiltoje vietoje minutes arba
kol suputos.
Prie mikserio pritvirtinkite minkymo kablį. Į mikserio indą
sudėkite miltus, cinamoną, druską, kiaušinius, likusį cukrų ir
mielių masę. Iš lėto įjunkite mikserio minkymo (FOLDING/
KNEADING) režimą ir maišykite, kol masė taps vientisa.
Palaipsniui sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite (apie -
minutes).
Patarimas
Jeigu šiek tiek sviesto neišsimaišo, sustabdykite mikserį,
užtepkite sviestą ant tešlos ir dar šiek tiek pamaišykite.
Išimkite tešlą ant gerai pamiltuoto paviršiaus ir lengvai
paminkykite. Sudėkite tešlą į dubenį, šiek tiek pateptą
aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir padėkite šiltoje
neperpučiamoje vietoje. Palaukite - minučių arba tol,
kol tešla padvigubės.
Tuo tarpu pasigaminkite cinamoninio cukraus: sumaišykite
cukrų su cinamonu ir padėkite į šoną.
Iškilusią tešlą padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir
iškočiokite arba suformuokite maždaug x cm dydžio
keturkampį. Pirštais arba mentele ant tešlos užtepkite
atšildytą sviestą. Tešlą pabarstykite cukraus ir cinamono
mišiniu, pasilikite valgomąjį šaukštą mišinio paviršiui
pabarstyti.
Pradėdami nuo ilgojo krašto, suvyniokite tešlą į vyniotinį.
Jeigu vyniojant tešlą ji limpa, mentele arba peiliu atkelkite
ją nuo stalo. Tešla turėtų būti labai minkšta.
Nupjaukite vyniotinio galus ir supjaustykite jį į vienodo
dydžio gabaliukų. Visus tešlos ritinukus pjauta puse į viršų
sudėkite į riebalais išteptas keksiukų formeles. Apibarstykite
likusiu cinamono ir cukraus mišiniu.
Kepkite orkaitėje minučių. Patiekite karštus.
1.
2.
3.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.