Cookbook

15
Imbieriniai
sausainiai
1
Ruošti  minučių / kepti  minučių
2
– porcijų
Sausainiai
 g sviesto
¼ stiklinės ( g) suspausto rudojo cukraus
¼ arbatinio šaukštelio druskos
 g melasos
 arbatinis šaukštas malto imbiero
¼ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
½ arbatinio šaukštelio malto cinamono
½ arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
½ stiklinės ( g) miltų
¼ arbatinio šaukštelio geriamosios sodos
Glajus
 kiaušinių baltymai
Žiupsnelis citrinos rūgšties
¼ stiklinės išsijotos cukraus pudros
Gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki C (su įjungtu ventiliatoriumi).
Išklokite dvi kepimo skardas kepimo popieriumi.
Prie mikserio pritvirtinkite grandiklinę plakimo šluotelę.
Į mikserio indą sudėkite sviestą, cukrų, druską, melasą ir
prieskonius. Iš lėto įjunkite mikserio plakimo (CREAMING/
BEATING) režimą ir plakite  minutę.
Sumažinkite greitį iki minkymo (FOLDING/KNEADING)
greičio; sudėkite likusias sudedamąsias dalis ir maišykite,
kol gausis tolygi tešla.
Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Šiek tiek
pamiltuotu kočėlu iškočiokite  mm storio tešlos lakštą. Apie
 cm dydžio sausainių formelėmis suformuokite sausainius
ir sudėkite į paruoštas kepimo skardas.
Kepkite apie - minučių. Palikite atvėsti ant kepimo
skardų apie  minutes ir tada sudėkite ant grotelių. Taip
iškepkite sausainius iš visos tešlos.
Karališkajam glajui pagaminti prie mikserio pritvirtinkite
plakimo šluotelę ir naudokite didįjį mikserio indą. Į mikserio
indą sudėkite kiaušinio baltymus ir citrinos rūgštį. Įjunkite
aeravimo/plakimo (AERATING/ WHISKING) režimą.
Plakite, kol kiaušinių baltymai suformuos standžią putą.
Sumažinkite greitį iki lengvo maišymo (LIGHT MIXING)
ir palaipsniui, po vieną kupiną šaukštą sudėkite cukraus
pudrą. Maišykite, kol masė taps tolygi.
Sudėkite glajų į konditerinį maišelį ir papuoškite
meduolinius sausainius. Po kurio laiko glajus sukietės.
Patarimas
Jeigu norite pasigaminti meduolinį namelį, tešlos reikia
pasigaminti dvigubai daugiau. Maišant dvigubą kiekį tešlos,
rekomenduojame naudoti standartinę plakimo šluotelę.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.