Cookbook

28
Riešutų sviesto sausainiai su karamelės
gabaliukais
1
Ruošti  minutes / kepti – minučių
2
 sausainiai
 g atšildyto sviesto
 stiklinė ( g) traškaus riešutų sviesto
 stiklinė ( g) suspausto rudojo cukraus
 kiaušinis
¾ stiklinės ( g) miltų
½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
½ stiklinės ( g) kapotų kepintų sūdytų žemės riešutų
½ stiklinės ( g) karamelės gabaliukų (skaitykite pastabą)
Gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki C (su įjungtu ventiliatoriumi). Išklokite
dvi kepimo skardas kepimo popieriumi.
Prie mikserio pritvirtinkite grandiklinį plaktuvą. Į mikserio
dubenį sudėkite sviestą, riešutų sviestą ir rudąjį cukrų. Iš
lėto įjunkite lengvo maišymo (LIGHT MIXING) režimą ir
maišykite  sekundžių. Padidinkite greitį iki plakimo greičio
(CREAMING/BEATING) ir plakite  minutes, kol masė
pašviesės ir taps puri.
Sumažinkite greitį iki lengvo maišymo greičio (LIGHT
MIXING), įmuškite kiaušinį ir maišykite  sekundžių. Išsijokite
miltus ir kepimo miltelius į sviesto masę. Padidinkite greitį iki
minkymo greičio (FOLDING/KNEADING) ir maišykite apie 
sekundžių arba kol viskas išsimaišys.
Nuimkite dubenį nuo mikserio ir įmaišykite žemės riešutus
bei karamelės gabaliukus. Valgomuoju šaukštu pakabinkite
masės, suformuokite rutuliuką. Sudėkite pagamintus rutuliukus
į paruoštas kepimo skardas, aplink palikite pakankamai vietos.
Pirštų galiukais suspauskite rutuliukus, kad jie taptų apie  cm
storio. Kepkite - minučių arba kol paruduos. Prieš išimdami
iš skardos, palikite sausainius skardoje  minutes. Tuomet
sudėkite ant grotelių, kad atvėstų. Taip iškepkite visą sausainių
tešlą.
Pastaba
Karamelės gabaliukų galima įsigyti daugelyje prekybos centrų
kepinių skyriuje. Vietoj jų galima naudoti baltojo, pieniško arba
juodojo šokolado gabaliukus.
1.
2.
3.
4.