Cookbook

29
Greitai paruošiama
duona
1
Ruošti  minučių / kepti  minutes
2
Makes  loaf
 kepalas
 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausųjų mielių
 valgomasis šaukštas cukraus
 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
 arbatinis šaukštelis druskos
 ml vandens
 g ( stiklinės) duonos miltų
 valgomasis šaukštas pieno miltelių
Papildomai miltų
Gaminimas
Į didelę dubenį sudėkite mieles, cukrų, alyvuogių aliejų,
druską ir vandenį ir išmaišykite.
Prie mikserio pritvirtinkite tešlos minkymo kablį. Į mikserio
dubenį supilkite miltus ir pieno miltelius. Įjunkite mikserio
minkymo režimą (FOLDING/KNEADING), supilkite mielių
mišinį ir minkykite - minutes, kol tešla taps vientisa ir
elastinga.
Sudėkite tešlą į šiek tiek riebalais išteptą dubenį, uždenkite
ir palikite šiltoje neperpučiamoje vietoje  minučių arba
kol tešlos kiekis padvigubės. Išimkite tešlą ir padėkite ant
miltais pabarstyto stalo, tešlą paminkykite, kad išeitų
oro perteklius, iš tešlos suformuokite rutulį. Apibarstykite
miltais.
Uždenkite švariu rankšluosčiu ir dar pakildinkite apie
 minučių, kol tešlos kiekis padvigubės.
Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki C
(su įjungtu ventiliatoriumi).
Kai tešla iškils, kepaliuko viršuje peiliu
padarykite tris nedideles įpjovas.
Kepkite orkaitėje - minutes arba
kol apkeps, o viršus sukietės.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.