Cookbook

32
Pasifloros vaisių
sausainukai
1
Ruošti  minučių / kepti  minutes
2
 porcijų
 g minkšto sviesto
½ stiklinės ( g) cukraus pudros
 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
½ stiklinės ( g) miltų
¾ stiklinės ( g) saldaus kremo miltelių (custard powder)
Cukraus pudros pabarstymui
Įdaras
 g minkšto sviesto
½ stiklinės ( g) cukraus pudros
¼ stiklinės ( ml) pasifloros vaisiaus minkštimo
Gaminimas
Įkaitinkite orkaitę iki C su įjungtu ventiliatoriumi.
Išklokite dvi kepimo skardas kepimo popieriumi. Prie
mikserio pritvirtinkite grandiklinį plaktuvą ir didįjį plakimo
indą. Į indą sudėkite sviestą, cukrų ir vanilę. Iš lėto įjunkite
mikserio lengvo maišymo (LIGHT MIXING) režimą ir
plakite  minutę.
Padidinkite greitį iki plakimo greičio (CREAMING/
BEATING) ir plakite - minutes, kol masė pašviesės ir
taps puresnė. Sumažinkite greitį iki lengvo maišymo greičio
(LIGHT MIXING); sudėkite miltus ir kremo miltelius ir
plakite, kol masė taps vientisa.
Iš kupinų arbatinių šaukštelių masės suformuokite
rutuliukus. Sudėkite rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų.
Pamiltuota šakute švelniai paspauskite rutuliukus. Kepkite
- minučių arba kol rutuliukai sukietės. Palikite skardose
 minutes, kad atvėstų, tada sudėkite ant grotelių. Tokiu
būdu iškepkite visą sausainių tešlą.
Pagaminkite įdarą: prie mikserio pritvirtinkite grandiklinį
plaktuvą. Į mikserio indą sudėkite sviestą ir cukraus pudrą.Iš
lėto įjunkite mikserio aeravimo/plakimo (AERATE/WHIP)
režimą ir plakite  minutę; padidinkite greitį iki plakimo
(CREAMING/BEATING) greičio ir plakite dar - minutes,
kol masė pašviesės ir sutirštės. Įmaišykite pasifloros vaisiaus
minkštimą.
Pusę sausainių ištepkite pasiflorų vaisiaus kremu ir ant jų
uždėkite likusius sausainius. Prieš patiekdami pabarstykite
cukraus pudra.
1.
2.
3.
4.
5.