Cookbook

33
Citrininis tartas
1
Ruošti  minučių / kepti  minutes
2
Gaunasi  l /  porcijos
Saldi trapi tešla
⅓ stiklinės ( g) cukraus pudros mišinio
 g kapoto sviesto
–½ valgomieji šaukštai ledinio vandens
Citrininis įdaras
 citrinos
 x  g kiaušiniai
 stiklinė ( g) labai smulkaus cukraus
 ml grietinėlės
Šviežių aviečių papuošimui
Cukraus pudros papuošimui
Gaminimas
Prie mikserio pritvirtinkite grandiklinį plaktuvą. Į mikserio
indą sudėkite miltus, cukrų ir sviestą. Iš lėto įjunkite
mikserio minkymo režimą (FOLDING/KNEADING) ir
maišykite, kol tešla pasidarys panaši į smėlinę masę. Po
½ valgomojo šaukšto pilkite vandenį, kol masė pasidarys
vientisa.
Išimkite tešlą iš indo ir padėkite ant švaraus paviršiaus.
Iš tešlos suformuokite plokščią skritulį. Tešlą uždenkite ir
padėkite į šaldytuvą  minučių.
Ištepkite riebalais  cm skersmens apvalią kepimo
formą. Iškočiokite tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus
lakštų. Tešlos lakštas turi būti tokio dydžio, kad uždengtų
kepimo skardą. Atsargiai įkelkite tešlą į kepimo formą ir
prispauskite kraštus. Kraštus apipjaukite. Uždenkite ir
padėkite į šaldytuvą  minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki C. Kepimo formą uždėkite ant
orkaitės skardos. Ant tešlos ištieskite kepimo popierių
ir ant jo supilkite kepimo pupeles. Kepkite  minučių,
tuomet išimkite pupeles ir popierių; kepkite dar 
minučių, kol tešla šiek tiek paruduos. Išimkite iš orkaitės ir
sumažinkite karštį iki C.
Citrinas nulupkite. Žievelės neišmeskite. Išspauskite
citrinų sultis. Sumaišykite žieveles, sultis ir likusias
sudedamąsias įdaro dalis, plakite, kol masė taps vientisa.
Atsargiai supilkite įdarą ant tešlos pagrindo ir kepkite
apie - minutes arba kol iškeps (masė turi vis dar būti
šiek tiek minkšta). Atvėsinkite kambario temperatūroje,
tada įdėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami ant viršaus
uždėkite šviežių aviečių ir pabarstykite cukraus pudra.
1.
2.
3.
4.
5.
6.