Cookbook

Rikotos blyneliai

Ruošti  minučių / kepti  minučių

- porcijų

 kiaušiniai, baltymai atskirti nuo trynių

 valgomieji labai smulkaus cukraus

 g šviežio rikotos sūrio

½ stiklinės ( ml) pieno

¾ stiklinės ( g) savaime kylančių miltų

½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Nesūdyto sviesto keptuvei patepti

Šviežių uogų patiekimui

Klevų sirupo patiekimui

Gaminimas

Surinkite mikserį su plaktuvo priedu. Į plakimo indą sudėkite

kiaušinių baltymus. Įjunkite plakimą (AERATE/WHIP) ir

plakite baltymus, kol susiformuos puta. Supilkite cukraus

pudrą ir plakite dar  minutę. Baltymų mišinį perpilkite į kitą

indą. Į plakimo dubenį sudėkite kiaušinių trynius, rikotą ir

pieną.

Su vis dar prijungtu plaktuvu įjunkite maišymo/plakimo

funkciją (CREAMING/BEATING) ir maišykite, kol masė

taps vientisa. Sumažinkite greitį iki minkymo greičio

(FOLDING/KNEADING), supilkite išsijotus miltus bei

kepimo miltelius ir maišykite, kol tešla taps tolygi. Supilkite

baltymų mišinį atgal į plaktuvo dubenį ir su minkymo

(FOLDING/KNEADING) funkcija gerai išmaišykite.

Ant mažos arba vidutinės ugnies įkaitinkite storadugnę

arba įprastą keptuvę. Keptuvę šiek tiek sutepkite sviestu.

Šaukštu įdėkite apie ½ stiklinės tešlos į keptuvę ir kepkite, kol

gražiai apkeps iš abiejų pusių.

Patiekite su šviežiomis uogomis ir klevų sirupu.

Patarimas

Norėdami išsikepti blynelių su uogomis, įdėkite į keptuvę tešlos,

ir prieš apversdami blynelį ant jo uždėkite keletą uogų.