Cookbook

10
Šokolādes gabaliņu saldējumu sendviči
1
Sagatavošanās minūtes / Gatavošana minūtes
2
porcijas
Ātrais vaniļas saldējums
tase ( ml) saldā krējuma
¼ tases ( ml) pilnpiena
¾ tases ( ml) saldināta kondensēta piena
tējkarote vaniļas ekstrakta
Cepumi
g nesālīta sviesta, mīksta
¾ tases ( g) pūdercukura
¾ tases ( g) stingri sapresēta mīksta brūnā cukura
tējkarote vaniļas ekstrakta
olas
tases ( g) pašbriestošo miltu
g tumšās šokolādes, smalki sakapātas
Pagatavošana
Lai pagatavotu saldējumu: Ievietojiet krējumu, pienu
un vaniļu lielā krūzē un sajauciet. Atdzisušu ievietojiet
ledusskapī, līdz auksts.
Piestipriniet pie miksera iepriekš sasaldētu saldējuma bļodu.
Pārslēdziet mikseri uz FOLDING/KNEADING iestatījumu un
ielejiet saldējuma bļodā saldējuma masu. Maisiet saldējumu
apmēram minūtes vai līdz brīdim, kad maisījums kļuvis
stingrs.
Ielieciet saldējumu seklā traukā; pārklājiet un vēl stundas
saldējiet saldēšanas kamerā.
Priekškarsējiet cepeškrāsni līdz C. Ieklājiet cepamo
papīru divās cepešpannās.
Tikmēr cepumu pagatavošanai piestipriniet pie miksera
lāpstiņu ar skrāpi un lielu maisīšanas bļodu. Ievietojiet
sviestu, cukuru un vaniļu bļodā. Lēnām pārslēdziet mikseri
uz CREAMING/BEATING iestatījumu. Kuliet minūti.
Samaziniet ātrumu, pa vienai pievienojiet olas un sakuliet,
līdz samaisīts. Samaziniet ātrumu līdz FOLDING/
KNEADING iestatījumam un pievienojiet miltus; sakuliet, līdz
samaisīts. Iejauciet šokolādi.
Saveliet lodītēs mīklas ēdamkarotes ar kaudzi. Ievietojiet
cepešpannās cm vienu no otra. Cepiet cepeškrāsnī
minūtes vai līdz brīdim, kad iegūta gaiši zeltaina krāsa.
minūtes atdzesējiet cepešpannā, pirms pārnešanas uz stiepļu
režģa. Atkārtojiet ar atlikušo cepumu mīklu.
Kad saldējums ir stingrs, taču ne pārāk ciets, un cepumi
ir pilnībā atdzisuši, uzlieciet saldējuma porciju uz viena
cepuma, pēc tam uzlieciet virsū otru cepumu. Viegli
piespiediet, lai saspiestu kopā. Ietiniet katru sendviču pārtikas
plēvē un saldējiet stundas vai līdz brīdim, kad stingrs.
Padoms
Lai saldējuma pagatavošanā iegūtu vislabākos rezultātus,
pirms lietošanas saldējuma bļodu saldējiet vismaz
stundas. Sasaldējiet ilgāk karstā laikā vai tad, ja bieži tiek atvērts
ledusskapis un saldēšanas kamera.
* Atsevišķi nopērkama saldējuma saldēšanas bļoda.
Var izmantot nopirktu saldējumu.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.