Cookbook
14
Kanēļmaizītes
1
Sagatavošanās minūtes / Gatavošana minūtes
2
porcijas
½ tējkarotes sausā rauga
¼ tases ( ml) silta piena
¼ tases ( g) pūdercukura
¼ tases ( g) maizes miltu
½ tējkarotes kanēļa
¼ tējkarotes sāls
olas, viegli sakultas
g sviesta, mīkstināta un sagriezta kubiņos
Kanēļa pildījums
ēdamkarotes mīksta brūnā cukura
ēdamkarotes pūdercukura
½ tējkarotes kanēļa
g sviesta, mīkstināta
Pagatavošana
Priekškarsējiet cepeškrāsni līdz C temperatūrai ar
ieslēgtu ventilatoru. Ieziediet iedobumu ⅓ tases ietilpības
mafinu pannu.
Bļodā ievietojiet raugu, pienu un tējkaroti cukura;
samaisiet. Ļaujiet nostāvēties siltā vietā minūtes vai līdz
brīdim, kad parādās putas.
Piestipriniet pie miksera mīklas āķi. Ievietojiet bļodā miltus,
kanēli, sāli, olas, atlikušo cukuru un rauga maisījumu. Lēni
pārslēdziet mikseri uz FOLDING/KNEADING iestatījumu
un samaisiet, līdz sastāvdaļas ir gandrīz sajauktas.
Pievienojiet sviestu pa dažiem kubiņiem, līdz kārtīgi
samaisīts (apmēram – min).
Padoms
Ja daļu sviesta neizdevās iemaisīt, apturiet mikseri un
iekasiet sviesta paliekas mīklā, pēc tam nedaudz maisiet vēl.
Izklājiet mīklu un virsmas, kas bagātīgi nokaisīta ar mīklu,
un viegli mīciet, lai sajauktu. Ievietojiet ieeļļotā bļodā,
pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā, kur nav
caurvēja, apmēram minūtes vai līdz brīdim, kad mīkla ir
uzrūgusi, divreiz palielinoties tās izmēram.
Tikmēr kanēļa cukura pagatavošanai sajauciet cukuru un
kanēli, pēc tam atlieciet malā.
Uzrūgušo mīklu uzklājiet uz virsmas, kas viegli apkaisīta ar
miltiem, un veliet vai mīciet apmēram x cm taisnstūra
formā. Ar pirkstiem vai lāpstiņu izklājiet pa mīklu mīkstināto
sviestu. Uzkaisiet uz mīklas kanēļa maisījumu, atstājot
ēdamkaroti pārklājumam.
No garās puses sarullējiet mīklu, lai izveidotu ruleti.
Ja mīkla pielīp velšanas laikā, lietojiet lāpstiņu vai plakanu
nazi, lai to atdalītu no virsmas. Mīklai ir jābūt ļoti mīkstai.
Apgrieziet ruletes galus, pēc tam sagrieziet vienādos
gabalos. Ievietojiet ieeļļotā mafinu pannā katru gabalu
ar griezuma pusi uz augšu. Apkaisiet ar atlikušo kanēļa
cukuru.
Cepiet cepeškrāsnī minūtes. Pasniedziet karstu.
1.
2.
3.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.