Cookbook
2
Karameļu un riekstu sviesta cepumi
1
Sagatavošanās minūtes / Gatavošana – minūtes
2
porcijas
g sviesta, mīkstināta
tase ( g) kraukšķīga zemesriekstu sviesta
tase ( g) stingri sapresēta brūnā cukura
ola
¾ tases ( g) parasto miltu
½ tējkarotes cepamā pulvera
½ tases ( g) grauzdēto sālīto zemesriekstu, sakapātu
½ tases ( g) karameļu šokolādes skaidiņu (skatiet piezīmē)
Pagatavošana
Priekškarsējiet cepeškrāsni līdz C temperatūrai ar ieslēgtu
ventilatoru. Ieklājiet cepamo papīru divās cepešpannās.
Piestipriniet pie miksera kulšanas lāpstiņu ar skrāpi. Bļodā
pievienojiet sviestu, zemesriekstu sviestu un brūno cukuru. Lēni
pārslēdziet mikseri uz LIGHT MIXING iestatījumu un kuliet
sekundes. Palieliniet ātrumu līdz CREAMING/BEATING
iestatījumam un kuliet minūtes, līdz masa ir blāva un krēmīga.
Samaziniet ātrumu līdz LIGHT MIXING iestatījumam;
pievienojiet olu un kuliet sekundes. Uzsijājiet miltus un
cepamo pulveri uz sviesta maisījuma. Palieliniet ātrumu līdz
FOLDING/KNEADING iestatījumam un kuliet apmēram
sekundes vai līdz brīdim, kad sastāvdaļas ir tikko samaisītas.
Izņemiet bļodu no miksera un iejauciet zemesriekstu gabaliņus
un karameļu šokolādes skaidiņas. Saveliet maisījuma
ēdamkarotes bumbiņās. Ievietojiet sagatavotajās cepešpannās,
atstājot brīvu vietu, kur izplesties. Ar pirkstiem saplaciniet līdz
apmēram cm bieziem gabaliem. Cepiet – minūtes vai līdz
brīdim, kad iegūta zeltaina krāsa. Pirms pārlikšanas atdzišanai
uz stiepļu režģa ļaujiet minūtes nostāvēties trauciņos.
Atkārtojiet ar atlikušo cepumu mīklu.
Piezīme
Karameļu šokolādes skaidiņas ir pieejamas vairuma lielveikalu
konditorejas nodaļās, varat lietot arī baltās, piena vai tumšās
šokolādes skaidiņas.
1.
2.
3.
4.