Cookbook
32
Pasifloras jojo
1
Sagatavošanās minūtes / Gatavošana minūtes
2
porcijas
g sviesta, mīkstināta
½ tases ( g) pūdercukura
tējkarote vaniļas ekstrakta
½ tases ( g) parasto miltu
¾ tases ( g) olu krēma pulvera
Papildu pūdercukurs, pārklājumam
Pildījums
g sviesta, mīkstināta
½ tases ( g) pūdercukura
¼ tases ( ml) pasifloras mīkstuma
Pagatavošana
Priekškarsējiet cepeškrāsni līdz C temperatūrai
ar ieslēgtu ventilatoru. Ieklājiet cepamo papīru divās
cepešpannās. Piestipriniet pie miksera kulšanas lāpstiņu
ar skrāpi un lielu maisīšanas bļodu. Pievienojiet bļodā
sviestu, cukuru un vaniļu. Lēni pārslēdziet mikseri uz LIGHT
MIXING iestatījumu un kuliet minūti.
Palieliniet ātrumu līdz CREAMING/BEATING
iestatījumam un kuliet – minūtes, līdz masa ir blāva
un krēmīga. Samaziniet ātrumu līdz LIGHT MIXING
iestatījumam; pievienojiet miltus un olu pulveri un kuliet,
līdz sastāvdaļas ir tikko sajauktas.
Saveliet lodītēs mīklas tējkarotes ar kaudzi. Ievietojiet
sagatavotos cepšanas trauciņos. Ar miltos apkaisītu
dakšiņu piespiediet, lai viegli saplacinātu. Cepiet –
minūtes vai līdz brīdim, kad stingra. Ļaujiet minūtes
atdzist trauciņos, pēc tam pilnīgai atdzišanai pārvietojiet
uz stiepļu režģa. Atkārtojiet ar atlikušo biskvītu mīklu.
Lai pagatavotu pildījumu, piestipriniet pie miksera kulšanas
lāpstiņu ar skrāpi. Maisīšanas bļodā sajauciet sviestu ar
pūdercukuru. Lēni pārslēdziet mikseri uz AERATE/WHIP
iestatījumu un kuliet minūti, pēc tam palieliniet ātrumu
līdz CREAMING/BEATING iestatījumam un kuliet –
minūtes, līdz masa ir bieza un blāva. Iejauciet pasifloras
mīkstumu.
Izklājiet pusi biskvītu ar pasifloras pildījumu un sendviču
kopā ar atlikušajiem biskvītiem. Tieši pirms pasniegšanas
uzberiet pūdercukuru.
1.
2.
3.
4.
5.