Cookbook

33
Citrusaugļu kūka
1
Sagatavošanās minūtes / Gatavošana minūtes
2
Pagatavo l/ porcijas
Saldā pīrāgu mīkla
tases ( g) pūdercukura
g sviesta, sakapāta
½ tējkarotes ledus ūdens
Citronu pildījums
citroni
x g olas
tase ( g) pūdercukura
ml saldā krējuma
Svaigas avenes, pasniegšanai
Pūdercukurs, pasniegšanai
Pagatavošana
Piestipriniet pie miksera kulšanas lāpstiņu ar skrāpi.
Pievienojiet bļodā miltus, cukuru un sviestu. Lēni
pārslēdziet mikseri uz FOLDING/KNEADING
iestatījumu un samaisiet, līdz maisījumam ir smilšaina
konsistence. Pievienojiet pa ½ ēdamkarotēm ūdens, līdz
mīklas sastāvdaļas ir sajauktas.
Izņemiet mīklu no bļodas un uzlieciet uz tīras virsmas,
pēc tam izveidojiet plakanu disku. Pārklājiet mīklu un
minūtes atstājiet ledusskapī.
Ieeļļojiet cm apaļu pīrāga formu. Izrullējiet mīklu
starp diviem cepamiem papīriem, pietiekami lieliem,
lai nosegtu trauku. Uzmanīgi ieklājiet mīklu formā un
piespiediet pie maliņām, lieko mīklu nogrieziet nost.
Pārklājiet un minūtes atstājiet ledusskapī.
Priekškarsējiet cepeškrāsni līdz C. Uzlieciet formu
uz cepešpannas, mīklai pāri pārklājiet cepamo papīru
un uzberiet pupiņas. Cepiet minūtes, tad noņemiet
pupiņas un cepamo papīru, cepiet vēl minūtes vai līdz
brīdim, mīkla ir viegli brūna; izņemiet no cepeškrāsns un
samaziniet karstumu līdz C.
Nomizojiet citronus, atstājiet miziņas. Izspiediet citronu
sulu. Savienojiet miziņas, sulu un atlikušās pildījuma
sastāvdaļas, pēc tam labi saputojiet.
Uzmanīgi ielejiet mīklas formiņā un cepiet apmēram
minūtes vai līdz gatavs (maisījumam joprojām
ir jābūt nedaudz svārstīgam). Ļaujiet pilnībā atdzist
istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet ledusskapī,
līdz gatavs pasniegšanai. Pirms pasniegšanas uzberiet
svaigas avenes un pūdercukuru.
1.
2.
3.
4.
5.
6.