Cookbook

17
Тесто для пиццы
1
Подготовка: 15 минут
2
Выход: четыре тонких пиццы 30 см
или две более толстых пиццы 30 см
3 чайных ложки сухих дрожжей
3 чайных ложки сахара
1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка (250 мл) чуть теплой воды
3 чашки (450 г) пекарской муки
3 чайных ложки соли
Метод
Добавьте дрожжи, сахар, оливковое масло и воду в
большую миску и хорошо перемешайте.
Соберите миксер с крюком для теста. Насыпьте муку
в чашу. Установите режим FOLDING/KNEADING
(СОЕДИНЕНИЕ/ВЫМЕШИВАНИЕ), добавьте
дрожжевую смесь и вымешивайте 4–5 минут или до тех
пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Положите тесто в слегка смазанную маслом миску,
накройте и оставьте в теплом месте без сквозняка на 30
минут или до тех пор, пока тесто не удвоится в размере.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и
несколько раз ударьте по нему, чтобы удалить лишний
воздух. Слегка помесите.
Для тонкой пиццы разделите тесто на 4 шара по 170 г и
отложите в сторону.
Для более толстой пиццы разделите тесто на 2 шара и
оставьте в сторону.
1.
2.
3.
4.
5.