Cookbook

27
Морковный пирог
с глазурью из
сливочного сыра
1
Подготовка: 20 минут / Приготовление: 30 минут
2
Порции: 12
2 яйца
½ чашки легкого оливкового масла
½ чашки молока
1 чашка мелкого сахарного песка
1½ чашки муки с разрыхлителем
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки соды
1 чашка (примерно 3 средних) моркови, натертых
½ чашки консервированных ананасов кусочками в
собственном соку, без жидкости
½ чашки порубленных грецких орехов плюс
дополнительно для украшения
Глазурь из сливочного сыра
30 г сливочного масла, размягченного
125 г сливочного сыра, размягченного
½ чайной ложки ванильного экстракта
1½ чашки сахарной пудры, просеянной
Метод
Соберите миксер со скребком. Добавьте яйца,
растительное масло, молоко и сахар. Медленно
поверните ручку на настройку CREAMING/BEATING
(СБИВАНИЕ/ВЗБИВАНИЕ) примерно на 2 минуты
или до тех пор, пока ингредиенты хорошо не
перемешаются.
Снизьте скорость до FOLDING/KNEADING
(СОЕДИНЕНИЕ/ВЫМЕШИВАНИЕ) и добавьте муку,
корицу, соду и вмешайте в смесь, чтобы все только
соединилось.
Добавьте морковь, ананас без сока и грецкие орехи.
Вылейте смесь в смазанную маслом разъемную форму
22 см, подходящую для микроволновой печи.
Поднимите кекс, поставив форму на решетку,
подходящую для микроволновой печи, или на
перевернутую чашку и тарелку.
Выберите мощность 50% и установите время
приготовления на 12 минут. Нажмите кнопку START
(ПУСК).
Оставьте кекс на 10 минут и проверьте его готовность
зубочисткой. Достаньте из формы и полностью
охладите на решетке. Если на поверхности кекса есть
влажные пятна, положите сверху впитывающую бумагу,
пока кекс остывает.
Чтобы приготовить глазурь: Соберите миксер со
скребком. Добавьте сливочное масло, сливочный сыр
и ваниль. Поверните ручку на настройку CREAMING/
BEATING (СБИВАНИЕ/ВЗБИВАНИЕ) и взбивайте
примерно 1–2 минуты или до полного объединения.
Снизьте скорость до LIGHT MIXING (ЛЕГКОЕ
ПЕРЕМЕШИВАНИЕ) и добавьте сахар. Сразу после
этого увеличьте скорость и хорошо перемешайте.
Распределите по остывшему кексу и украсьте
дополнительными грецкими орехами.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.