Tere tulemast Oracle’i klubisse
Siiamaani olete pidanud valima, kas eelistate käsitsi- VÕI automaatrežiimi Kuidas saada PARIM MÕLEMAST?
Tutvustame teile… Oracle™ Maailma esimene automaatne manuaalne kohvimasin. Tõeline kohvikukvaliteet ilma baristata.
Tõeline kohvikukvaliteet ilma baristata Oracle™ on maailma esimene automaatne manuaalne kohvimasin, mis pakub teile omaenese kodus kohvikukvaliteediga kohvi. Istuge ja lõõgastuge - näitame teile, kuidas oma masina abil parim võimalik kohv saada. Peate teadma järgmist… Automaatne jahvatamine, doseerimine ja pressimine Valmistab alati ühtlase kvaliteediga ja täpses koguses kohvi - kätt külge panemata ja segaduseta. Automaatne piimavahustamine Siidisest lattest kreemja cappuccinoni.
Baristat ei ole tõesti tarvis Stollari Oracle™ BES980 on maailma esimene espressomasin, millega valmistatakse espressot traditsioonilisel viisil. Ja sellele vaatamata tehakse seda automaatselt. Oracle™ vastab kohvibaarmenide kuldstandardile*. Sellel espressomasinal on reguleeritav jahvatusaste ning täiuslikult automatiseeritud doseerimine ja tampimine. Tulemuseks on täiuslik tassike espressot.
Kõige tähtsam koostisosa Oad ei ole vennad Kohvikirss Roheline (röstimata) uba Tasakaalustatud maitsega espressot ei ole võimalik valmistada kehva kvaliteediga ubadest. Parimad oad kasvavad merepinnast kõrgel, on hoolikalt valitud, kohapeal töödeldud ja meistrite poolt röstitud. Rääkige oma kohaliku kohviku barista või kohaliku röstikojaga, et välja selgitada, kust oleks võimalik kvaliteetseid kohviube saada.
Värskuse säilitamine 4 lihtsat reeglit ubade kohta 1. Kontrollige enne ostmist röstimiskuupäeva. Ostke alati kohvi, mille pakendil on märgitud röstimiskuupäev. Ärge lähtuge värskuse üle otsustamisel „kõlblik kuni“ kuupäevast. Ostke alati kohvi, mis on röstitud viimase 14 päeva jooksul. Toidukauplusest võib olla raske värskelt röstitud ube leida, kuid kohalik kohvik võib siinkohal abiks olla. 2. Ostke nii palju ube, kui 1-2 nädala jooksul kasutate.
Keeruliste asjade... eest hoolitseme meie Doseerimine ~8mm Ühtlane tasakaalustatud espresso nõuab iga kord õiget doseerimist. See tavaliselt nii algajatele kui ka asjatundjatele peavalu tekitav küsimus on Oracle™’il lahendatud uuendusliku tundliku pöördetehnoloogiaga, mis tagab ikka ja jälle õige doseerimise (patent taotlemisel).
Veetemperatuur Baristadevõistluse World Barista Championship nõuded dikteerivad, et kasutatavate masinate temperatuur istabiilsus oleks +/- 1,5˚C. Suuremad Espressoboiler kõikumised võivad maitset oluliselt muuta. Me ei ole oma testide jooksul leidnud kodumajapidamises kasutatavat masinat, mis sellele standardile ligilähedale jõuaks - seda on suutnud vaid Soojenev Stollar Oracle™ ja Stollar filtriseadis Dual Boiler™.
Veel üks oluline asi… See sõltub ikkagi Sinust Jämedam jahvatus (suur arv/kiirem voolamine) Peenem jahvatus (väiksem arv/aeglasem voolamine) Jahvatuse reguleerimine Teie peate reguleerima vaid jahvatusjämedust. Muu eest hoolitseb Oracle™. Suurepärase maitsega kohv tuleb õige voolamiskiirusega tõmbamisest. Jahvatusjämedus määrab, kui kiiresti vesi läbi pulbri voolab, ning see mõjutab oluliselt joogi maitset. Peenem jahvatus tekitab rohkem takistust kui jämedam jahvatus, aeglustades vee voolamiskiirust.
Mida otsida Kuidas aru saada, et tulemus on õige… Alatõmmanud Maitse = lahja Vool = kiire ja kahvatu Värvus = kahvatuvalge kreem Maht = > 40 ml 20 sekundiga Tõmbamine Ületõmmanud Maitse = kibe Vool = tilkuv ja tume Värvus = kõrbenud kreem Maht = < 20 ml 20 sekundiga Magus, kreemjas, tasakaalustatud tõmbamine annab tulemuseks paksu karamellitooni kreemi tumepruuni joogi peal. Seda on võimalik saavutada vaid õige voolukiirusega.
Piim Tekstuuris peitub võti Liiga paks Liiga vedel Õigesti vahustatud piim näeb välja nagu vedel valge värv, mille tekstuur on otsast lõpuni ühtlane. Õige tekstuur, mida nimetatakse tavaliselt mikrovahuks, ei ole vaid silmale ilus. Just paras Piimas leiduvad tuhanded pisikesed mullid lukustavad endasse espressos leiduvad õlid ja purunevad keelel, täiendades maitset ja tunnetust.
Mikrovaht Mikrovahu tekitamine on keeruline isegi asjatundjale. See nõuab õiges koguses õhku, mis tuleb piima sees ühtlaselt jaotada, ning seejärel piima õigele temperatuurile vahustamist. Kõrgemal temperatuuril kui 65 ˚C hakkavad piimarasvad piimas leiduvatest valkudest eralduma, luues vesise kihi ja muutes mikrovahu valmistamise võimatuks. Oracle™ lisab eraldi õhupumba abil automaatselt pisikesi õhumulle ning tunnetab temperatuuri, misjärel valmis saades automaatselt välja lülitub.
Oracle™ retseptid Väikesed mustad kohvid Espressot on võimalik valmistada paljudel erinevatel viisidel, millest igaüks leiab oma. Kirjeldame kõige populaarsemaid. Topeltespresso • Mõnikord nimetatakse ka topelttassiks. • 90 ml tass või klaas Umbes 60 ml espressot 30 – 35 sekundiga. Ühekordne espresso • Mõnikord nimetatakse ka väikeseks mustaks • 90 ml tass või klaas Umbes 30 ml espressot 20 – 25 sekundiga.
Lemmikud Allpool loetleme kõige enam tellitud kohvijoogid ja kirjeldame nende valmistamist. Latte • 200 – 220 ml klaas • 1 ühekordne espresso • 150 ml külma piima Vahustage piim soovitud temperatuurile. Samal ajal valmistage ühekordne espresso. Segage kannus olevat piima, et tekstuuri ühtlustada. Valage piim otse espresso peale. Hoidke piimakannu otsa espresso pinna lähedal. Saladus on ühtlane ja püsiv valamisviis.
BES980 the Oracle™ Dual Boiler™ automaatse jahvatuse, pressimise ja piimavahustamisega Tehniline teave Mudeli number Roostevabast terasest topeltboilerid • PID-reguleeritud espressoboiler • Spetsiaalne auruboiler Automaatne jahvatamine, doseerimine ja pressimine Sisseehitatud kohviubade anum Elektrooniline PID temperatuuri regulaator Reguleeritav valmistamissurve Aktiivselt soojenev filtriseadis Nõrga survega eeltõmbamine Eeltõmbamissurve ja kestus Topeltpumbad Tõmbamistemperatuur Automaatne piimavahustami