Aurutatud maisitõlvik chipotle-tšilli võiga the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud maisitõlvik chipotle-tšilli võiga 1 Ettevalmistamine 15 minutit / Valmistamine 5 minutit 2 6 inimesele the Steam Zone™ 6 (1 kg) maisitõlvikut, puhastatud ¼ tassitäit (25 g) Parmesani, peenelt riivitud ¼ tassitäit koriandrit, hakitud 1 või 2 laimi, viiludeks lõigatud Chipotle-tšilli või (½ tassitäit / 120 g) 85 g magedat pehmet võid 1 spl hakitud chipotle-tšillit adobo kastmes ½ tl laimikoort 2 tl laimimahla 1 küüslauguküüs, purustatud ½ tl meresoola Valmistamine 1.
Mapo Tofu the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Mapo Tofu 1 Ettevalmistamine 30 minutit / Valmistamine 25 minutit 2 4 inimesele 300 g kõva tofut 1 tassitäis (200 g) pikateralist valget riisi 1 spl taimeõli 1 tl terveid Sichuani pipra kaunu 225 g seahakkliha 1 šalottsibul, peeneks hakitud 2 küüslauguküünt, purustatud 3 cm tükk ingverit, peeneks hakitud Valmistamine 1. Pange tofu ettevaatlikult madalasse kaussi (veenduge, et kauss sobib aurutuskorvi). Pange kauss aurutuskorvi.
Aurutatud šokolaadi-pehme koorekaramelli puding the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud šokolaadi-pehme koorekaramelli puding 1 Ettevalmistamine 30 minutit / Valmistamine 8 minutit 2 6 inimesele the Steam Zone™ ¼ tassi (110 g) tuhksuhkrut 2 spl jahu 1 spl kakaopulbrit 1 tl lahustuvat espressot 85 g tumedat šokolaadi, hakitud 50 g magedat võid, kuubikutena ¾ tassi (180 ml) täispiima 1 tl vanilliekstrakti 2 muna (60 g üks muna), kollane ja valge eraldatud Serveerimiseks Vanillijäätist Marju Kaunistamiseks tuhksuhkrut Valmistamine 1.
Aurutatud kaerahelbed marjade, kuivatatud kirsside ja vahtrasiirupiga the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud kaerahelbed marjade, pähklite ja vahtrasiirupiga 1 Ettevalmistamine 10 minutit / Valmistamine 30 minutit + 5 minutit seista laskmine the Steam Zone™ 2 2-3 inimesele 1 tassitäis (150 g) kaerahelbeid ½ tl meresoola 1 spl võid ⅔ tassitäit (170 ml) soojendatud piima 1 tl kaneeli Valmistamine 1. Pange kaerahelbed, 1 ¼ tassitäit (300 ml) vett ja sool keskmisesse kaussi ning segage niipalju, et need seguneksid. Pange kauss aurutusalusele ja roostevabast terasest aurutuskaas peale. 2.
Aurutatud pelmeenid sealiha ja shiitake seentega the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud pelmeenid sealiha ja shiitake seentega 1 Ettevalmistamine 30 minutit / Valmistamine 45 minutit (aurutamine partiide kaupa) the Steam Zone™ 2 Umbes 30 tk 30 goe gee (või Wontoni) ümbrist Täidis 500 g seahakkliha 2 tassitäit (150 g) tooreid shiitake seeni, peeneks hakitud ½ tassitäit (50 g) valget kapsast, peeneks ribastatud 1 roheline sibul, peeneks hakitud 1 tl seesamiõli 1 spl sojakastet 3 cm tükk ingverit, peeneks hakitud 2 küüslauguküünt, purustatud ½ tassitäit murulauku, hakitud Dipikaste
Aasia stiilis aurutatud terve riftahven the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aasia stiilis aurutatud terve riftahven 1 Ettevalmistamine 20 minutit / Valmistamine 15 minutit + 5 minutit seista laskmine the Steam Zone™ 2 2-3 inimesele Piserdamiseks õli 1 punane riftahven (kaal 1,5 kg, pikkuselt plaadile mahtuv), roogitud ja uimed eemaldatud 3 cm tükk ingverit, ribastatud 1 keskmine punane tšilli, seemned eemaldatud, peenelt viilutatud 2 laimi, kooritud ja lõigatud viiludeks 3 spl heledat sojakastet 1 spl Hiina toiduvalmistamise veini (Shao Xing) 1 tl tuhksuhkrut 1 tl seesamiõli 1
Aurutatud karamellikreem the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud karamellikreem 1 Ettevalmistamine 20 minutit / Valmistamine 22 minutit 2 4 inimesele the Steam Zone™ Karamell ½ tassitäit (110 g) suhkrut Kreem 3 muna (60 g üks muna) 300 ml täispiima 200 ml koort ⅓ tassi (60 g) suhkrut 1 tl vanillipastat (või vanilliekstrakti) Serveerimiseks Soovi korral mustikaid Valmistamine 1. Karamelli valmistamiseks pange väiksesse kastrulisse suhkur ja 2 spl vett. Kuumutage keskmisel kuumusel pannil aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud.
Aurutatud kanasalat Nam Jim kastmega the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud kanasalat Nam Jim kastmega 1 Ettevalmistamine 30 minutit / Valmistamine 13 minutit 2 4 inimesele Piserdamiseks õli 3 ilma nahata kanarinda (igaüks 230 g) 600 g Hiina kapsast, peeneks ribastatud 2 porgandit, ribastatud 2 kurki, seemned eemaldatud ja peenelt viilutatud 1 väike punane sibul, peenelt viilutatud 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud 1 tassitäis münti 1 tassitäis koriandrioksi 1 tassitäis (140 g) soolatud röstitud maapähkleid, jämedalt hakitud the Steam Zone™ Nam Jim kaste 2 väikes
Aurutatud seakõht kuklitega the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud seakõht 1 Ettevalmistamine 40 minutit + 5 tundi jahedas hoidmist / Valmistamine 2 tundi ja 20 minutit 2 30 inimesele 1 kg seakõhtu Kastme valmistamiseks 2 cm tükk ingverit, peeneks hakitud 2 küüslauguküünt, purustatud 1 keskmine punane tšillikaun, peeneks hakitud 2 spl sidrunimahla ½ tassitäit (125 ml) Hiina toiduvalmistamise veini (Shao Xing) ⅓ tassitäit (50 ml) sojakastet ½ tassitäit (125 ml) Char Siu kastet 1 tl pruuni suhkrut 1 tl viie vürtsi pulbrit Valmistamine 1.
Aurutatud kuklid 1 Ettevalmistamine 30 minutit + 1,5 tundi taina kerkimiseks / Valmistamine 50 minutit (aurutamine portsjonite kaupa) 2 Umbes 30 tk the Steam Zone™ 1 spl ja 1 tl aktiivkuivpärmi 4 ¼ tassitäit (640 g) leivajahu ⅓ tassitäit (65 g) suhkrut 1 tl soola ½ tl küpsetuspulbrit ½ tl soodat ⅓ tassitäit taimset õli ja lisaks veel veidi Valmistamine 1. Segage alusega mikseri kausis kokku pärm ja 1 ½ tassitäit (375 ml) sooja vett.
Aurutatud lõhetacod vürtsika rohelise kastmega the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud lõhetacod vürtsika rohelise kastmega 1 Ettevalmistamine 30 minutit / Valmistamine 7 minutit 2 4 inimesele 16 cm maisi- või nisutortillasid 2 x 200-230 g ilma nahata lõhefileed Meresoola Värskelt jahvatatud musta pipart Chipotle Mayo ½ tassitäit (80 g) majoneesi 2 spl hakitud chipotle-tšillit adobo kastmes Kaunistused (soovi korral) 1 tassitäis (30 g) punast kapsast, peeneks ribastatud ¼ tassitäit koriandrit, hakitud ⅓ tassitäit rohelisi sibulaid, õhukeselt viilutatud 1 avokaado, viilutatud 1-2 l
Steamed Trout, Potatoes and Asparagus with Lemon-Eshallot Vinaigrette the Steam Zone™ Võimas ühekihiline aurutamine eraldiolevate aladega ß
Aurutatud forell, kartulid ja spargel sidruni-metsküüslaugu vinegretiga 1 Ettevalmistamine 20 minutit / Valmistamine 40 minutit 2 2-3 inimesele the Steam Zone™ Määrimiseks õli 1 terve forell (700 g), fileeritud (nahaga) 350 g kartuleid, tükkideks lõigatud 1 punt (450 g) sparglit, puised otsad ära lõigatud 3 spl peterselli 2 spl tilli Sidruni-metsküüslaugu vinegrett ½ väikest metsküüslauku, peeneks hakitud 1 suur küüslauguküüs, peeneks hakitud 1 sidrun, kooritud ja mahl eemaldatud 1 tl suhkrut Meresoola 10
